Литвин Наталья/ Питаемся правильно

Творожная запеканка Рецепт: Творог 300 гр. 1 крупное яйцо (1 или отборная категории) Сах зам по вкусу 30 гр. манной крупы Щепотка соли (1/8 ч.л.) Сметана 80-100 гр. По желанию: Лимонная цедра немного для аромата, добавляю чуть меньше 1/4 ч. л. Немного ванильной пасты, тоже для аромата, добавляю чуть меньше 1/4 ч. л. Любые добавки по вашему желанию, которые любите: цукаты, изюм итд. Как приготовить: Все ингредиенты смешиваем блендером. Количество сметаны зависит от творога, иногда в нем мало сыворотки или наоборот много и он очень влажный. Обычно добавляю 80 гр. сметаны, если тесто получается очень густым и тяжело перемешивается добавляю еще немного. Выпекаем при 180 °C от 30 до 45 мин. в зависимости от формы для выпечки и вашей духовки. Выпекать около 40 минут в стеклянной форме, в металической форме запеканка пропекается чуть быстрее. Сверху она должна подрумяниться, но не подгореть.

Медовая картошка Ингредиенты: Мука кокосовая 50 гр Сироп тапинамбура 110 гр Сода 4 гр Молоко растительное 80 гр Масло кокосовое 10 гр Готовим : Сироп тапинамбура смешать влить в сотейник , поставить на плиту довести до кипения, добавить соду и хорошо перемешать, варим 1 минуту до насыщенного цвета, снимаем с огня добавляем масло, перемешиваем, вливаем теплое молоко, и кокосовую муку, хорошо перемешиваем ещё раз и формируем наши батончики , готово ) Украшаем по желанию , я измельчила печенье без сахара и обваляла в крошке .

ВАНИЛЬНЫЕ ЭСКИМО. Бисквит: яйцо 2 шт сахар 70 г ванильный сахар 10 г молоко 30 мл растительное масло 10 мл мука 100 г разрыхлитель 1 ч.л Крем: сливочный сыр 150 г сахарная пудра 30 г Глазурь: белый шоколад 150 г + 10 мл растительного масла + 15 г любых измельчённых орехов ⠀ Яйца комнатной температуры начинаем взбивать на маленькой скорости. Подсыпаем сахар и увеличиваем скорость до средней, продолжаем подсыпать сахар. Яйца нужно взбить до пышности и воздушности. Просеиваем муку с разрыхлителем и лопаткой аккуратно перемешиваем. Далее выливаем молоко с маслом и снова перешиваем. Готовое тесто выпекать в форме 12 см при 180 градусах 25 минут. Если у вас форма больше, то выпекаем 15-20 минут. Готовый бисквит остужаем и ломаем в мелкую крошку. Добавляем сахарную пудру и сливочный сыр. Хорошо все вымешиваем. Берём формочку для эскимо и массу в каждой ячейке равномерно распределяем. Вставляем палочки и убираем в морозилку на 2 часа. Для глазури топим белый шоколад, добавляем любые измельчённые орешки и перемешиваем. Достаем эскимо и окунаем в глазурь, кладём на пергамент и убираем в холодильник размораживаться около часа. #десерт #мороженое ЕмЕду - Пошаговые рецепты - попробую приготовить ♥️ - получилось очень вкусно

Мандариновая панна котта Ингредиенты: Мандариновый слой : Сок свежевыжатого мандарина - 100 гр ( 3 шт) Желатин - 5 гр + вода 15 гр Подсластитель Чистим мандарины , выживаем сок. Желатин смешиваем с водой , импульсами прогреваем в микроволновке, до полного растворения желатина. Смешиваем с соком , добавляем подсластитель. Берём 2 стакана по 200 мл, кладем их в формочку узкую под наклоном и разливаем мандариновый слой. убираем в холодильник в этом положении на 2 часа( если не хотите заморачиваться , просто ровно налейте его) Белый слой : Сыр творожный 125 гр Подсластитель Молоко 150 гр Ванилин Готовим : Как желе застыло, в сотейник наливаем молоко, высыпаем ванилин , подсластитель , добавляем 5 гр желатина и на маленьком огне доводим практически до кипения. Добавляем рикотту и хорошо перемешиваем до однородности. Остужаем и выливаем по стаканам сверху, уже поставив его ровно . Убираем в холодильник застывать на 2 часа.

Пончики без сахара - яблоки -200г - яйца-2шт - овсяные хлопья-90г - Разрыхлитель-0,5ч,л - Корица-1ч.л -сахарозаменитель -3г яблоки нарезаем кубиком разбиваем к ним яйца и пробиваем в пюре блендером. Овсянку измельчить высыпать в чашу , добавить наше яблочное пюре и все остальные ингредиенты, все перемешать , разлить по формам. Отправляем в разогретую до 180гр духовку на 15 минут, режим верх низ + конвекция ( смотрите по своей духовке).

Десерт без использования духовки — КБЖУ — на 100 гр: 110/7,2/2,6/14 Ингредиенты: Молоко — 500 мл (можно и безлактозное взять, кому обычное нельзя) Мука — 35 гр. Кукурузный крахмал — 20 гр. Подсластитель /Сахар по вкусу (~ 70 гр) Немного ванилина по вкусу  Сливочное масло — 20 гр. Для украшения: Любые орешки, у меня был грецкий орех Молочный шоколад  Кокосовая стружка  Приготовление смотрите в видео

Рецепт ПП меренгового рулета Ингредиенты для меренги: Яйца 4 шт Кукурузный крахмал 2 столовые ложки Разрыхлитель 1/2 чайной ложки Подсластитель (у меня FitParad) 1 чайная ложка Миндальная крошка по желанию Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до пиков. В отдельной миске смешиваем желтки, крахмал, разрыхлитель и подсластитель. Далее вводим туда белки. Замешенное тесто выкладываем на пергамент. Выпекаем 10 минут при 200с. Ингредиенты для крема: Творог 5% 360 гр Греческий йогурт 120 гр Подсластитель 1 чайная ложка Ванилин Все замешиваем в миске, если творог крупный лучше перебить блендером. Собираем рулет, выкладываем крем, добавляем ягоды, закручиваем. Сверху также крем и ягоды. Оставляем в холодильнике на 1 час.

ПП АБРИКОСОВАЯ ГАЛЕТА КБжу на 1 шт без мороженого : 328/18.5/9.5/43.2 Нужно на 2 шт : Белок -1 шт (33 гр) Творог в брикете 5%-150 гр Мука рисовая ц/з-40 гр Мука пшеничная ц/з- 30 гр Разрыхлитель -2 гр Масло -10 мл ( у меня Гхи) Подсластитель Щепотка соли для начинки : Абрикос -200 гр (4 шт) Кукурузный крахмал -10 гр Подсластитель Приготовление: Масло растопить . Творог придавить бумажным полотенцем и отжать лишнюю влагу . Смешать со всеми ингредиентами , убрать в холодильник на ночь или в морозильник на 5 мин . Разделить на две части ( по 65 гр). На силиконовом коврике раскатать две галеты . Абрикосы порезать и смешать с крахмалом и подсластителем . Выложить на галеты , края свернуть . Отправить в заранее разогретую духовку при 170 гр на 25 -30 мин. По желанию бортики можно смазать желтком для румяной корочки . ⠀

ПП конфета «трюфель» КБЖУ на 1шт: 32/3,19/1,24/2,23⠀ Всего получатся ~ 7шт Ингредиенты ↓ ▴ пп печенье шоколадное, у меня протеиновое - 50г⠀ ▴ мягкий творог - 60г⠀ ▴ какао - 15г⠀ ▴ подсластитель - 2г⠀ ⠀ Как приготовить: печенье покрошить и соединить со всеми остальными ингредиентами, сформировать трюфели, посыпать какао, скушать

Низкокалорийная запеканка «Зебра» ⠀ ✔️750г мягкого творога 0% ✔️2 яйца ✔️30г кукурузного крахмала ✔️20г рисовой муки ✔️20г какао ✔️сахарозаменитель по вкусу ⠀ В духовку на 30 мин при 180 градусах. ⠀

Тирамису в пп- варианте Ингредиенты : кукурузные хлебцы 480г мягкого творога 0% крепкий кофе 250 мл сахзам КБЖУ 93/10/0,4/12 Приготовление в видео

ПП «Choco Pie» с вишневым джемом Ингредиенты для теста: Яйцо - 2 шт (лучше брать С0) Мука рисовая - 30 грамм Подсластитель по вкусу Разрыхлитель на кончике ножа Ингредиенты для суфле: Белок от 2 яиц ~ 50 грамм Подсластитель по вкусу Желатин 7 грамм + вода 30 мл Ингредиенты для джема: Вишня - 150 грамм Подсластитель по вкусу Крахмал кукурузный - 10 грамм Для глазури: 90 грамм шоколада без сахара и 5-10 грамм кокосового масла КБЖУ на 100 грамм с шоколадом 202 ккал (8/10/19)

Овсяный бисквит 4 яйца 150 овсяная мука( стоит копейки) 100го фиников 2 спелых бананов 1 ст л. Сливочного масла или кокосового или оливкового 1уп разрыхлителя или соды с уксусом У меня осталась 1 ст. л. Сметаны, поэтому добавила Можно без нее. В конце начинила манговым пюре Выпекать при 160С 60 минут

Хрустящий овсяно-трайфл Ингредиенты для основы: Овсяные хлопья - 30 грамм Шоколадный протеин (по желанию)- 15 грамм Соевое молоко (или любое другое) - 90 мл Семена чиа (или семена льна) - 0,5 ст.л Сах.зам по вкусу (можно без него, если протеин сладкий) Какао - 1 ч.л. Для белого слоя: Мягкий творог - 2 ст.л Сах.зам или сироп топинамбура или любой сироп без сахара (по вкусу) Для хрустящего шоколадного слоя: Шоколад б/с - 10 грамм Кокосовое масло - 1 ч.л Хрустящий воздушный рис или у меня воздушное киноа - 2-3 ст.л КБЖУ на всю порцию 399 ккал (25/16/38)

Пп-шарлотка (на двоих) Ингредиенты: Яблоко 2шт Яйца 2 Рисовая мука 70гр Молоко 50гр Сахарозаменитель по вкусу Я добавила ещё ванилин и корицу, можно без них Готовим шарлотку: Нарезаем яблоки, замесите тесто из остальных ингредиентов Яблоки выложите первым слоем, залейте тестом, сверху выложите ещё слой яблок Запекать в духовке при температуре 180 - 20-25 минут.

Шоколадный рулет Ингредиенты: Яйцо 3 шт Рисовая мука - 40 гр Крахмал кукурузный - 10г Кефир - 100 гр Какао - 15г Сода 1/4 ч.л. Соль шепотка Подсластитель 5 гр Крем: Молоко (у меня растительное) 200 гр Крахмал кукурузный 15 гр Какао - 15 гр Подсластитель 5 гр Готовим : Духовку разогреть до 180’С. Белки отделить от желтков. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков. К желткам добавить все остальные ингредиенты. Перемешать . Аккуратно ввести белки . Выложить тесто на АП коврик, распределить ровным слоем . Выпекать 10-15 минут . Затем достать и сразу же свернуть в рулет. Дать остыть . Для крема: Молоко влить в сотейник , добавить какао, крахмал, подсластитель, хорошо перемешать. Поставить на плиту и варить до загустения, постоянно помешивая. Дать остыть . Рулет раскрутить, смазать кремом и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2 часа.

ПП РУЛЕТ КБЖУ 624/Б43/Ж33/41-на всю порцию -606г Ингредиенты: Яйца-4шт Кукурузный крахмал-20г Сахзам-5г Для начинки: Рикотта-150г Натуральный йогурт-100 Сах зам-5г Ягоды-150г Приготовление на видео Выпекаем -20-25 мин при 160 г(у меня низ верх+конвекция)

БЕЛКОВОЕ ПИРОЖНОЕ КБЖУ 235 | Б28 | Ж8 | У9| Ингредиенты : яйца-2шт мягкий творог 0% 160гр подсластитель и ванилин по вкусу разрыхлитель 10 гр Приготовление: Белки отделить от желтков, добавить к белкам щепотку соли ,взбивать на максимальной скорости до крепких пиков. К желткам добавить 35 гр мягкого творога, подсластитель, разрыхлитель и ванилин, смешать все в однородную массу. И когда белки будут готовы аккуратно ввести их к желткам, перемешивая силиконовой лопаткой. Выложить на силиконовый коврик в виде прямоугольника и отправить в заранее разогретую духовку на 15 минут при 180^. Для крема : оставшийся творог соединить с подсластителем и ванилином. Готовый остывший корж разделить на 4 равных части и собрать тортик, промазывая каждый слой кремом.

ШОКОЛАДНО АРАХИСОВЫЙ ПП РУЛЕТ Для рулета: Мука рисовая 35 гр Яйца 3 шт ( 2 желтка , 3 белка) Кефир 1% - 40 мл Какао 10 гр Подсластитель Смешиваем 2 желтка, кефир, муку, какао-порошок и разрыхлитель. Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Распределяем тесто равномерным слоем на коврике для запекания (толщина ~1 см). Выпекаем 10 минут при 180 градусах. Горячий рулет сразу сворачиваем. Крем: Сыр творожный сливочный - 140 гр Мягкий творог 170 гр Арахисовая паста - 50 гр Подсластитель Для крема все смешать Разворачиваем рулет, выкладываем крем и плотно сворачиваем. Убираем в холодильник минимум на 2-3 часа пропитаться.

Суфле из тыквы с шоколадной глазурью Суфле: 140 г тыквы запеченной 100 г воды 40 г фиников (вес без косточек) 1/2 ч.л агара Покрытие: 15 г какао тертого 35 г молочного шоколада 5 г растительного масла Вафельная крошка для украшения 1. Для начала необходимо запечь тыкву. Я рекомендую выбирать сладких сортов (мускатная или бутылочная, например). Нарезать крупными кусочками, предварительно очистив от семян, выложить на противень. В духовку на 190С на 40 минут. Снять мякоть с кожуры. 2. В ковш поместить воду и агар. Нагреть, постоянно мешая, 1 минуту после закипания. 3. В стакан блендера поместить тыкву, финики и воду с агаром. Пробить погружным блендером. 4. Полученную массу выложить в квадратную форму со сторонами 10 см. В холодильник до застывания. 5. Сверху покрыть растопленным шоколадом с какао тертым и растительным маслом. И посыпать вафельной крошкой.