Рыбачили мы с сыном на лодке и вдруг к нам подплыли косатки 😀
Кровь спускают с тунца, чтобы сохранить качество мяса.
Когда тунца ловят, он часто истощён и имеет высокую скорость метаболизма, что может привести к накоплению молочной кислоты в мышечной ткани. Это может испортить вкус и текстуру рыбы, если тунца вовремя не обескровят.
Чтобы облегчить процесс обескровливания, у тунца делают надрез в хвосте или под рулевыми плавниками — область с высокой концентрацией артерий и вен. Это позволит крови вытекать из рыбы максимально быстро.
После этой процедуры тунец должен быть розового цвета, без тёмных (кровяных) участков, которые употреблять в пищу нельзя.
#shorts #biggamefishing #рыбалка #bluefintuna #рыба #fishing
#сахалин #рыбалка #sakhalin #fishing #tuna #тунец #южносахалинск #море #рыбалкавроссии #tunafishing
Дальневосточная зубатка - Не смотря на ужасный внешний вид, рыба - очень вкусная, питается крабами, гребешками, морскими ежами и тд
Решил вспороть очередного, только что пойманного тунца и замер, когда увидел у себя в руке до сих пор бьющееся сердце 😲