ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
🐟 Минтай в сливках с луком и морковью
Простое и сытное блюдо: сначала обжаривается минтай до корочки, затем пассеруется лук с морковью, рыба возвращается в сковороду и заливается сливками. Получается нежная рыба в густом сливочном соусе.
---
🛒 Ингредиенты
· Минтай (филе или тушки) — 500–600 г
· Лук — 1–2 шт (крупных)
· Морковь — 1–2 шт (средних)
· Сливки — 200–250 мл (10–20%)
· Мука — 2–3 ст.л. (для панировки рыбы)
· Растительное масло — для жарки
· Соль, перец — по вкусу
· Специи — по желанию (паприка, сушёный чеснок, тимьян)
· Зелень — для подачи
---
👩🍳 Приготовление
1. Подготовка рыбы
Минтай разморозьте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите. Обваляйте в муке.
2. Обжарка минтая
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Выложите на тарелку.
3. Обжарка лука
В той же сковороде добавьте немного масла. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности (3–4 минуты).
4. Добавление моркови
Добавьте морковь (натёртую или нарезанную соломкой). Обжаривайте вместе с луком ещё 4–5 минут до мягкости.
5. Соединение
Верните минтай в сковороду к овощам. Аккуратно распределите.
6. Заливка сливками
Залейте всё сливками. Посолите, поперчите, добавьте специи. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут, пока соус немного не загустеет.
7. Подача
Посыпьте зеленью. Подавайте с картофельным пюре, рисом или просто со свежим хлебом.
---
💡 Советы
· Чтобы соус был гуще — добавьте 1 ч.л. муки, разведённой в ложке сливок, в конце.
· Не переваривайте рыбу — минтай готовится быстро, иначе развалится.
· Для аромата можно добавить зубчик чеснока в конце.
· Если сливки жирные (20%+), соус получится более насыщенным.
Приятного аппетита! 🐟
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты