ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Квашеная капуста «быстрая» (способ с окунанием)
Ингредиенты:
· Капуста — сколько возьмёшь
· Морковь — по вкусу
· Вода — 10 л
· Соль — 1 пачка крупной соли
Приготовление:
1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать.
2. В 10 л воды растворить целую пачку крупной соли — тщательно размешать.
3. Опустить капусту с морковью в раствор — буквально на пару минут, не больше.
4. Достать капусту из раствора и сразу, вместе с рассолом, который с ней уйдёт, плотно уложить в банки, утрамбовывая.
5. Оставить банки при комнатной температуре на несколько суток (2–4 дня) — капуста квасится сама.
6. Периодически протыкать деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
7. Когда капуста заквасится и появится кислый вкус — убрать в холодное место.
Важные моменты:
· Соль — только крупная, не йодированная.
· В растворе капуста только окунается — соль впитывается, но капуста остаётся хрустящей.
· Жидкость с капусты не сливаем — она идёт в банку, чтобы квашение шло правильно.
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Рулетики из баклажанов с творожным сыром и чесноком
Ингредиенты:
· Баклажаны — 2–3 шт. (средние)
· Творожный сыр — 200 г
· Чеснок — 2–3 зубчика
· Майонез или сметана — 1–2 ст. ложки (по желанию, для мягкости)
· Соль — по вкусу
· Растительное масло — для жарки (или для смазывания противня)
· Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
· Специи — по вкусу (перец, паприка, сушёные травы)
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов. Баклажаны вымойте, обсушите. Срежьте плодоножки. Нарежьте баклажаны вдоль длинными тонкими полосочками (толщиной примерно 3–5 мм). Если хотите убрать горечь — посыпьте полоски солью и оставьте на 15–20 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
2. Жарка на сковороде (вариант 1).
· Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
· Обжарьте полоски баклажанов с двух сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты с каждой стороны).
· Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3. Запекание в духовке (вариант 2).
· Разогрейте духовку до 180–200 °C.
· Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
· Выложите полоски баклажанов в один слой, слегка сбрызните маслом, посолите.
· Запекайте 10–15 минут до мягкости и лёгкого румянца.
4. Приготовление начинки.
· В миске соедините творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и зелень.
· При желании добавьте 1–2 ложки майонеза или сметаны для более мягкой консистенции.
· Тщательно перемешайте.
5. Формирование рулетиков.
· На остывшую полоску баклажана выложите чайную ложку начинки.
· Аккуратно сверните в рулетик. При необходимости скрепите зубочисткой или шпажкой.
6. Подача.
· Выложите рулетики на блюдо, украсьте зеленью.
· Дайте настояться в холодильнике 20–30 минут — так закуска станет вкуснее.
· Подавайте охлаждёнными.
Советы:
· Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или вяленые томаты.
· Если баклажаны крупные — разрежьте их вдоль на пластины толщиной 5–7 мм, так рулетики будут ровнее.
· Вместо творожного сыра можно использовать плавленый сыр или смесь творога со сметаной.
---
Хэштеги:
#ПчёлкиныРецепты #рулетикиизбаклажанов #закуска #баклажаны #творожныйсыр #рецепты #вкусноипросто #домашняяеда #готовимдома #закусканастол #еда
Приятного аппетита! 🐝🍆
ПчёлкиныРецепты
Жареный карась в муке (обвалка в пакете)
Ингредиенты:
· Карась очищенный — 1–2 шт. (или сколько берёте)
· Мука пшеничная — 3–4 ст. ложки (или сколько уйдёт)
· Соль — по вкусу (1–2 щепотки, или 1 ч. ложка)
· Перец чёрный молотый — по желанию
· Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка пакета. Возьмите обычный целлофановый пакетик. Насыпьте туда муку, добавьте соль (и перец, если хотите). Можно слегка перемешать прямо в пакете.
2. Обвалка рыбы. Возьмите очищенного карася и положите его в пакет. Плотно закрутите пакет (или держите рукой) и хорошенько потрясите — рыба со всех сторон обваляется в муке с солью. Это быстро и руки остаются чистыми.
3. Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите карася на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон (примерно по 5–7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера рыбы).
4. Подача. Готового карася выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячим — с картошкой, овощами или просто так.
Советы:
· Если карась крупный — сделайте на боках несколько надрезов, чтобы он лучше прожарился.
· Чтобы корочка была хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой во время жарки.
· Вместо пакета можно использовать миску, но с пакетом удобнее и чище — как в вашем видео.
---
Хэштеги:
#ПчёлкиныРецепты #жареныйкарась #карась #рыба #рецепты #вкусноипросто #домашняяеда #готовимдома #рыбавмуке #еда
Приятного аппетита! 🐝🐟
ПчёлкиныРецепты
Маринад для шашлыка из свиной шеи (с минеральной водой)
Ингредиенты:
· Свиная шея — 1–1,5 кг
· Лук репчатый — 3–4 крупные луковицы
· Соль — по вкусу (примерно 1–1,5 ч. ложки)
· Перец чёрный молотый — по вкусу
· Приправы для шашлыка (или паприка, хмели-сунели, травы) — 1–2 ч. ложки
· Уксус 9 % — 2–3 ст. ложки
· Минеральная вода (сильногазированная) — 0,5–1 л
· Лавровый лист — 1–2 шт. (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка мяса. Свиную шею вымойте, обсушите. Нарежьте кусочками примерно 4–5 см.
2. Подготовка лука. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Положите лук в миску, посолите и помните руками, чтобы он дал сок. Это важный шаг — луковый сок делает мясо мягким.
3. Смешивание. В глубокой посуде соедините мясо, лук с соком, соль, перец, приправы. Добавьте уксус 9 % и перемешайте руками.
4. Заливка минеральной водой. Залейте всё минеральной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Перемешайте.
5. Маринование. Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 3–6 часов (можно на ночь). Чем дольше — тем мягче и ароматнее.
6. Жарка. Перед жаркой слейте маринад, нанижите мясо на шампуры (лук можно не нанизывать или добавить по желанию). Жарьте на мангале над углями до готовности, периодически переворачивая.
Советы:
· Минеральная вода должна быть газированной — пузырьки помогают мясу быстрее промариноваться.
· Не переборщите с уксусом — 2–3 ложки достаточно, иначе мясо может получиться кислым.
· Если нет минеральной воды, можно заменить её обычной водой с добавлением ещё немного лука.
· Для более нежного вкуса добавьте 1–2 ст. ложки растительного масла в маринад.
---
Хэштеги:
#ПчёлкиныРецепты #шашлык #маринаддляшашлыка #свинаяшея #шашлыкизсвинины #рецепты #вкусноипросто #домашняяеда #готовимдома #мангал #еда
Приятного аппетита и удачного шашлыка! 🐝🍖
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Как сделать сухоцветы с помощью манки 🌸
Хотите сохранить любимые цветы надолго? Есть простой и доступный способ — сушка в манке! Она мягко впитывает влагу и помогает цветам сохранить форму и цвет.
Что понадобится:
· Манка (обычная, сухая)
· Свежие цветы
· Плоская ёмкость с крышкой (контейнер, коробка)
· Терпение 🙂
Как делать:
1. Подготовка. Возьмите плоский контейнер или коробку. Насыпьте на дно слой манки примерно 2–3 см.
2. Раскладка цветов. Аккуратно разложите цветочки на манке так, чтобы они не касались друг друга. Расправьте лепестки и листья.
3. Засыпка. Сверху осторожно засыпьте цветы манкой — полностью, чтобы они оказались внутри. Можно помогать себе ложкой или руками, главное — не помять лепестки.
4. Ожидание. Закройте контейнер крышкой и уберите в сухое тёмное место. Оставьте на 2–4 недели (зависит от размера и плотности цветов). Манка будет постепенно вытягивать влагу.
5. Готово! Аккуратно достаньте цветы, стряхните остатки манки мягкой кисточкой. Сухоцветы готовы — можно использовать для букетов, декора, гербария или поделок.
Советы:
· Лучше брать свежие, только что срезанные цветы — они лучше сохраняют форму.
· Не открывайте контейнер раньше времени, иначе процесс нарушится.
· Для объёмных цветов (розы, пионы) манки нужно больше, а сушить дольше.
· Вместо манки можно использовать силикагель, но манка — бюджетный и доступный вариант.
Сохраняйте красоту цветов надолго! 🌷
---
Хэштеги:
#ПчёлкиныРецепты #сухоцветы #сушкацветов #манка #гербарий #цветы #декор #своимируками #идеидлядома #творчество #еда
ПчёлкиныРецепты