Контроль качества сырого молока в условиях современного производства: методы, технологии, практика207просмотров6 месяцев назад
Кондитерские изделия функциональной направленности: технологические решения, ПЦ и органолептика76просмотров6 месяцев назад
Контроль микробиологических рисков: обнаружение патогенной микрофлоры в молочных продуктах145просмотров7 месяцев назад
Органолептика - индикатор корректности технологических процесса и сроков годности пищевых продуктов134просмотра7 месяцев назад
Микробиология заквасок и их влияние на органолептические показатели готовой продукции149просмотров7 месяцев назад
Продление срока годности упаковки: технологии, контроль и экономическая эффективность131просмотр8 месяцев назад
Комплексный подход к санитарной безопасности: от мойки до контроля эффективности дезинфекции171просмотр8 месяцев назад
Индустрия пробиотиков: потребительский спрос, контроль качества, клинические доказательства105просмотров9 месяцев назад
Управление истинным белком на ферме. Влияние на сыропригодность и термоустойчивость молока232просмотра9 месяцев назад
Изменения на рынке сырого молока: требования к остаткам ветпрепаратов и работа с поставщиками425просмотров9 месяцев назад
