👋👋👋Сегодня готовим АППЕТИТНЫЕ и ВКСУНЫЕ ТЕФТЕЛИ в белом соусе😋😋😋😋
🔥Для фарша:
🔹 300 г азу говядины
🔹 300 г азу свинины
🔹 1 шт. яйцо
🔹 2 ст.л. панировочных сухарей
🔹 2 зубчика чеснока
🔹 Соль, перец по вкусу
🔥 Для соуса:
🔹 1 луковица среднего или вышесреднего размера
🔹 2 зубчика чеснока
🔹 50 г сливочного масла
🔹 2 ст.л. сметаны
🔹 1 ст.л. муки
🔹 1 ч.л. горчицы
🔹 300 г воды
🔹 ½ ч.л. итальянских трав (любые другие по вкусу)
🔹 Соль, перец по вкусу
1) Мясо небольшими кусочками предварительно подморозить.
2) Затем поместить в чашу и измельчить 40 сек/ск. мах. Если фарш получится очень вязким добавьте немного воды.
3) Добавить к фаршу все ингредиенты, чеснок пропустить через пресс, перемешать 30 сек/ ск 6-7.
4) Переложить фарш в посуду. Сформировать небольшие тефтели. Омыть чашу, добавить масло, обжарить до средней готовности 10 мин/ 120*С
Соус
1) Поместить в чашу лук четвертинками, чеснок. Измельчить 5 сек/ ск. мах. Добавить слив.масло, пассеруйте 5 мин/120*С/ск.3. По окончании процесса «пройтись» лопаткой по дну чаши, помешать пассеровку.
2) Добавить все оставшиеся ингредиенты к пассеровке, перемешать 30 сек/ ск 6.
3) Поместить в чашу тефтели и готовить на предустановленном режиме «медленная варка» - 40 мин.
#мясо #тефтели #cookeasy #kenwood
👩🍳Эту приправу можно использовать в качестве основы для овощного бульона👩🍳
1-2 ч.л. на 500 г воды.
😉Так же пасту можно добавлять в качестве соли в любые гарниры, супы, соусы и т.д.
🙃Важно не забывать, в пасте содержится большое количество соли, что позволяет хранить её в холодильнике длительный срок.
🔹 100 г пармезана
🔹 300 г моркови
🔹 200 г лук репчатый
🔹 120 г томатов
🔹 120 г шампиньонов
🔹 200 г кабачок или цукини
🔹 150 г сельдерея (черешки или корень)
🔹 3-4 зубчика чеснока
🔹 По 1-2 щепотки различной зелени (розмарин, тимьян, орегано и т.д.)
🔹 4 веточки свежей петрушки
🔹 130 г морской соли
🔹 50 г сухого белого вина
🔹 1 ст.л раст. масла (оливкового)
1) Поместить в чашу (овощи кусочками), зелень, приправы, соль.
Измельчить 15-30 сек/ ск 9, добавить вино, масло, тушить 40 мин/105 г/ск 3 без колпачка.
2) По окончании при помощи шинковки в отверстие чаши измельчить сыр,
перемешать 1-1,5мин./ ск мах.
3) Переложить смесь в банку с герметичной крышкой и после остывания убрать в холодильник.
🔥Вы можете приготовить ароматную пасту с натуральными ингредиентами на свой собственный вкус, фантазируйте и вы получите прекрасную приправу, исходя из собственных предпочтений🔥
Например, вместо свежих грибов вы можете добавить 1-2 ст.л. измельченных сухих грибов, и получите пасту с более выраженным грибным вкусом.
www.cookeasyshop.ru
#овощи #паста #приправа
😋Гуляш по-венгерски😋традиционное блюдо из говядины🍖Существует множество вкусных рецептов❤️мы предлагаем свой❤️Нежный и изысканный на вкус😋
Именно это блюдо мы загадали выше!
🔹 1 кг мякоти говядины
🔹 500 г лук репчатый
🔹 2-3 шт красного сладкого перца
🔹 1-2 шт острого перца (стручком, неизмельченный)
🔹 3-4 зубчика чеснока
🔹 50 г раст.масла
🔹 3 веточки петрушки (только листья)
🔹 2-3 веточки тимьяна (только листочки)
🔹 ½ ч.л. семян тмина
🔹 1-2 лавровых листа
🔹 60 г томатной пасты
🔹 10 г горчицы
🔹 300 г воды
🔹 Соль, черный молотый перец по вкусу
👇Поэтапный рецепт ищите в комментариях👇
#мясо #говядина
www.cookeasyshop.ru
👋👋👋Сегодня приготовили😋ВКУСНУЮ☘️НАТУРАЛЬНУЮ🐄СЛИВОЧНУЮ КАРАМЕЛЬ❤️без забот и хлопот❤️
У многих она не получается🤷♀️так как на плите тяжело выдержать необходимый🌡температурный режим😉То ли дело COOKEASY+, здесь не нужно стоять и контролировать термометром температуру нагрева👩🍳👩🍳👩🍳Положил продукты - поставил программу и карамель готовится - останется🕣🕣🕣только дождаться остывания и можно наслаждаться😋
🔹 250 г сахар (можно коричневый)
🔹 250 г сливки, мин. 30% жирности
🔹 30 г слив. масла
🔹 1 ст.л лимонного сока
🔹 30 г воды
1)Поместить в чашу с установленными ножами сахар, 70 г сливок, воду, слив. масло, лимонный сок.
2)Готовить 15-20 мин/ ск.3/160*С, в зависимости от желаемой стадии крепости сахарного сиропа.
3)Для получения мягкой карамели добавить оставшиеся 180 г сливок, перемешайте 2 мин/ ск.4. По желанию можно добавить морскую соль и карамель получится солоноватой.
4)Затем готовить еще 2 мин/ск.4/120*С
5)Перелить в подготовленную ёмкость, оставить до полного остывания.
#kenwood #cookeasy #карамель
👋👋👋Тыква🎃прекрасный сезонный овощ богатый🤩витамином А, солями калия, натрия, кальция, фосфора, магния, железо, цинка, йода, фтора, кремния, марганца, кобальта, витаминами С, В, В1 и пр.❤❤❤
🔥Предлагаем вашему вниманию рецепт🔥
😋Осетинский пирог с тыквой😋
Для начинки
🔹 600 г мякоти тыквы
🔹 400 г сыра (сулугуни или комбинация сыра: сулугуни + брынза, или адыгейский, или осетинский)
🔹 Средняя луковица четвертинками
🔹 2 ст.л. растительного масла
🔹 1 ч.л молотой паприки (лучше копченая)
🔹 соль, сахар, свежемолотый черный перец – по вкусу
Для теста
🔹 600 г муки в/с + еще немного для формовки пирогов
🔹 1 ч.л сухих дрожжей
🔹 1 ст.л. сахара без горки
🔹 1 ч.л соль без горки
🔹 400 г молоко + вода (250 + 150)
🔹 2 ст.л. растительного масла
1. Поместить в чашу с установленными ножами молоко, воду, сахар, дрожжи 3 мин/30 гр/ ск.4.
2. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто 2мин/ск 7
Тесто должно получиться слегка липким.
Вы можете расстаивать тесто прямо в чаше на предустановленном режиме, но мы предлагаем переложить тесто в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место, а тем временем будем готовить начинку, этим мы сэкономим время приготовления пирогов.
3. Поместить луковицу и небольшой кусочек тыквы в чашу с ножами, добавить растительное масло, измельчить 7 сек/ск мах.
4. Пассеруем без колпачка 5 мин/120 гр/ ск.3.
5. На «средней» терке в чашу измельчить тыкву, приправить молотой паприкой, солью, сахаром и свежемолотым черным перцем по вкусу, тушить с закрытым колпачком 5 мин/ 100-105 гр/ск.4
Пока расстаивается тесто, дать полностью остыть тыкве.
6. К тыкве добавить измельченный при помощи шинковки сыр. Если вы используете мягкий сыр, то измельчите его «вручную». Перемешать сыр с тыквой при помощи лопатки. Можно использовать скорость 4, время от времени останавливая процесс, и помогая лопаткой, для лучшего перемешивания.
7. Тыкву с сыром разделить на две равные части и сформировать из них шары.
Тесто «припудрить» мукой и так же сформировать два шарика. Накрыть их чистым полотенцем. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Тем временем разогреть духовку до 240 гр.
8. Расплющить один шар теста в толстую лепешку. Выложите на лепешку шарик из начинки. Края теста поднимите вверх и тщательно защипните над начинкой.
9. Перевернув заготовку защипом вниз и нежно размять в разные стороны.
Лучше этот процесс делать на противне, застеленным пекарской бумагой, чтобы не повредить лепешку при перекладывании. Сделать отверстие для выхода пара, и отправить в духовку на 8-10 мин.
Готовый пирог смазать сливочным маслом, и дать ему остыть, накрыв полотенцем.
То же самое проделать со второй заготовкой.
P.S.📝Пирог можно приготовить с другой начинкой🥬с капустой🥔 картофелем и пр.
Можно приготовить без сыра. Тесто сделать на💦воде и смазать растительным маслом получится😋постный вариант.