Какая часть — для стейка, какая для тушения, а из какой получится хороший бульон?
У каждой части говядины свои особенности, и способ приготовления здесь действительно имеет значение.
В видео разбираемся, что для чего подходит — просто и по делу.
Главный идейный вдохновитель ZAZIKI — основатель бренда. Именно с него начинаются многие идеи.
Но ни один продукт не создаётся в одиночку. Мы всей командой обсуждаем детали, смотрим образцы, что-то меняем и дорабатываем.
До вас доходит только то, за что мы готовы отвечать все вместе.
Горгонзола, груша, пармезан и тонкое тесто.
Сегодня готовим равиоли — сочетание, в котором сладость груши хорошо встречается с насыщенным вкусом сыра.
Показываем весь процесс в видео. Возможно, захотите повторить дома.
Откуда вообще берутся идеи для новых продуктов?
В этом видео рассказываем, что вдохновило нас на создание лимитированного ножа «Лава» — откуда появился его характер и почему он получился именно таким.
Иногда всё начинается с довольно простой вещи. Главное — вовремя её заметить.
Вы знали, что у перца и граната тоже есть свои «мальчики» и «девочки»?
Оказывается, от этого может зависеть вкус. В видео показываем, как их отличить и какие выбрать, если хочется плоды послаще.
Проверить на следующем походе в магазин будет совсем несложно.
Вместе с основателем бренда и его папой мы готовили рыбные котлеты из щуки🤍
Обратите внимание, мы не добавляем муку, фарш хорошо держит форму сам — важно только правильно с ним работать. Формируем котлеты руками, а дальше они сохраняют аккуратный вид уже в процессе приготовления.
Полный видео-рецепт ждет вас в нашем VK и YouTube😇
Полный видео-рецепт уже доступен у нас на странице🤍
Есть одна тема, на которой женские разговоры почему-то всегда становятся особенно интересными.
Конечно, у каждого на этот счёт своё мнение.
ZAZIKI это не просто работа и не просто бренд.
Это место, куда можно вложить то, что действительно нравится: внимание к деталям, любовь к хорошим вещам, интерес к форме, материалам и тому, как всё ощущается в руках.
В этом смысле ZAZIKI и правда стал отдушиной.
Проектом, в котором можно оставаться собой и делать то, во что веришь.
Почему дно сковороды со временем меняет цвет? И от чего вообще зависит его состояние?
В этом видео Роман, наш главный инженер, разбирает вопрос подробно и объясняет, что происходит с поверхностью во время использования.
И ещё важный момент: совсем скоро покажем средство, которое поможет привести дно сковороды в порядок и вернуть ему чистый, аккуратный вид.
Есть движения, которые кажутся совсем простыми, пока не начинаешь делать их каждый день.
В этом видео показываем, как аккуратно вырезать бисквит из кондитерского кольца. Здесь важно не только знать, что делать, но и работать подходящим инструментом — чтобы срез оставался ровным, а сам бисквит не страдал.
Сохраните, пригодится🔥
Когда появился бренд Zaziki, нам хотелось делать не просто красивую посуду и приборы.
Мы много думали о том, какими они должны быть в руках, как ощущаться каждый день, что должно оставаться неизменным даже после сотен использований.
Потому что хорошая вещь со временем становится частью привычного уклада. Её не хочется менять — к ней просто привыкаешь.
Мы приехали к бренд-шефу ресторана Ф11 Игорю Казакову домой, поговорили
о самом важном: каким был его первый нож, без каких инструментов он не обходится и какой нож сегодня остается любимым.
Получился живой разговор о личном опыте и вещах, которые со временем выбираешь уже без советов — просто потому, что знаешь, что тебе подходит.
А какой нож первым стал вашим?
Итальянская домашняя паста — тот случай, когда сам процесс не менее интересный, чем результат.
В этом видео показываем, как готовим тесто и пропускаем его через паста-машину, чтобы получить ровные тонкие полоски.
Похоже, хорошее настроение у нас тоже входит в рецепт.🤍
Кажется, на этой кухне слишком много смеха для одного рецепта 😄
Но, если честно, именно так у нас и проходят съемки.
Помните, хорошая работа — это не всегда серьезные лица и идеальная тишина.🤌🏼
Иногда это шутки между дублями, смех, случайные реплики и люди, которым действительно нравится то, что они делают.
В общем, сегодня без лишней серьезности🤍
Оказывается, рыбная котлета не всегда становится вкуснее, когда её едят горячей.
Есть блюда, которым нужно немного остыть, чтобы вкус стал понятнее. Рыбная котлета — как раз из таких. В холодном виде она становится плотнее, и вкус рыбы ощущается совсем иначе.
Мы проверили это на практике. Попробуйте в следующий раз оставить одну котлету до полного остывания — возможно, результат вас удивит.
Баклажаны, зелень, немного специй — и получается салат с характером.
В грузинской кухне любят сочетания, в которых каждый ингредиент остаётся узнаваемым. Здесь как раз тот случай: мягкие баклажаны, свежая зелень и яркая заправка хорошо работают вместе.
Показываем рецепт, который хочется сохранить и однажды повторить дома.
Песто — это тот случай, когда несколько простых ингредиентов раскрываются благодаря правильному подходу.
А вот и рецепт:
Базилик - 30г
Оливковое масло - 45г
Пармезан - 45г
Кедровые орешки - 15г
Чеснок
Все отправляем в блендер и наслаждаемся результатом🤍
Знали ли вы, что в грузинской кухне к подготовке зелени относятся с особым вниманием? Ведь именно такие детали влияют на вкус блюда.
Зелень тщательно промывают и используют не только листья — в стеблях тоже сохраняется много вкуса и аромата.
Иногда именно небольшие нюансы делают результат особенным.
В этом году ZAZIKI стал официальным партнером теннисного турнира «Кубок Росконгресса по теннису „Белые ночи“» в рамках ПМЭФ.
Несколько ярких дней, новые знакомства, интересные встречи и разговоры.
Особенно ценно было принять участие в церемонии награждения — победители турнира получили брендовые подарки от ZAZIKI 🤍