Рецепты_Яны

Лайк мне☺️💔 а я вам рецепт⤵️ . 🍑Персиковый пирог-перевертыш с карамелью . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ : Персики— 3 шт Сахар — 100 г в тесто (30 г в сковороду) Мука — 120 г Подсолнечное масло — 30 мл Яйца — 3 шт Ванилин — по вкусу Разрыхлитель — 1 ч.л. Молоко - 100 мл ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Итак первым делом нарезаем персики крупными ломтиками . Перекладываем их на сковороду , где ждёт уже сахар своей карамелизации. Тем временем в отдельной миске смешиваем яйца сахар, ванилин, разрыхлитель, муку и подсолнечное масло и молоко. Переливаем тесто в сковороду прямо поверх персиков, накрываем плотно крышкой и только потом включаем огонь. Оставляем на медленном огне минут 30. По истечению времени накрываем сковороду тарелкой и резким движением переворачиваем наш нежный карамельный воздушный пирог. Приятного аппетита 😋

Лайк мне☺️💔 а я вам рецепт⤵️ . 🍎🍏Яблочный пирог-перевертыш с карамелью . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ : Яблоки — 3 шт Сливочное масло — 30 г для карамели; Сахар — 100 г в тесто + пара ст.л. для яблок Мука — 150 г Сметана — 2 ст.л. Подсолнечное масло — 30 мл Яйца — 2 шт Ванилин — по вкусу Разрыхлитель — 1 ч.л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ИТАК, три яблока чистим от сердцевины, нарезаем ломтиками. На сковороду кладем кусочек сливочного масла и сахар. Ставим на средний огонь и ждем, пока сахар полностью расплавится и превратится в золотистую карамель. В эту горячую карамель закидываем наши яблочные дольки. Аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся сиропом. Томим их минут пять без крышки на среднем огне. Теперь самое быстрое — тесто. В отдельной миске смешиваем яйца, сахар, ванилин и разрыхлитель. А еще муку и подсолнечное масло. Перемешиваем до однородности. Тесто получается довольно жидким, как на оладьи. Аккуратно переливаем тесто в сковородку прямо поверх яблок. Возвращаем сковороду на самый медленный огонь, накрываем плотной крышкой и забываем про наш пирог на 25 минут. Крышку всё это время не открываем, иначе он осядет! Огонь держим минимальным, чтобы низ не подгорел, пока пропечется середина. Прошло 25 минут. Накрываем сковороду большой плоской тарелкой и одним резким, но аккуратным движением переворачиваем конструкцию. ☺️🍎Подаем и наслаждаемся!

Можно лайк? 💔а я вам рецепт⤵️ . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Маринад «Кисло-сладкий» (ягодный), на 1 кг мяса Клюква — 100 г Мёд — 2 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу. Соль — по вкусу. Масло — 30 мл. Лимон — сок половины плода. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 2. Маринад «Соевый» (пикантный), на 1 кг мяса Соевый соус — 50 мл. Паприка — 1 ч. л. Сушёный чеснок — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу. Кориандр — 1 ч. л. Чили — 0,5 ч. л. Соль — по вкусу. Масло — 30 мл. Лимон — сок половины плода. Кипяток — 100 мл (добавляется в самом конце). ✅НЬЮАНСЫ: • Мясо должно быть комнатной температуры, иначе внутри останется сырым. • Мариновать только в стекле или нержавейке, чтобы не было металлического привкуса. • Соль и соевый соус — мощные осушители. Тонкий стейк держать не больше 6–8 часов, иначе станет рыхлым. • Масло обязательно: оно растворяет ароматы паприки, чеснока и перца и уносит их внутрь мяса. • Кислота из клюквы быстро «готовит» белок. В ягодном маринаде держим мясо строго 1–2 часа. • Кипяток вливаем только в сухие специи и ждем 30 секунд, иначе они заварятся комками. • Перед жаркой стейк нужно насухо вытереть, иначе он будет тушиться без корочки. • Перед заморозкой в вакууме — охладить на подносе 15–20 минут, чтобы пакет не запотел.

Хочу ваш лайк💔🫐😋 . Галеты с фруктами и ягодами🍐🍑🍓 . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 галету): Основа: Творог — 200 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 50 г Ванилин / Ванильный сахар Мука пшеничная — 150-200 г (может понадобиться чуть больше, зависит от влажности творога) Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л. Соль — щепотка Кукурузный крахмал- для присыпки основы. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и соль, муку и разрыхлитель. Быстро замесите мягкое тесто. Соберите тесто в шар, положите в пакет и уберите в холодильник минимум на 30 минут. 2.Духовку разогрейте до 190–200 °C. 3.Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами пергамента в круг толщиной около 0,5 см. Перенесите корж вместе с нижним пергаментом на противень. Верхний пергамент уберите . Важно! ОБЯЗАТЕЛЬНО перед выкладыванием начинки присыпьте тесто тонким слоем КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА. В центр выложите любые ягоды или фрукты (около 200-300 г), отступив от края примерно 5-6 см. Если фрукты кислые - присыпьте их сахаром. Заверните свободные края теста внутрь, прикрывая начинку. Края смажьте желтком. 4.Поставьте галету в духовку и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Готовую галету достаньте из духовки и дайте ей немного остыть . Перед подачей можно посыпать сверху сахарной пудрой или подать с шариком пломбира.

❤️Можно лайк ?🙂рецепт⤵️тут . Салат «Огурцы по-кавказки» ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры -3,5 кг Огурцы -3 кг Чеснок -2 головки Острый перец -2 шт( по желанию) Болгарский перец-3 шт Укроп -1 пучок Подсолнечное масло -120 мл Сахар -100 г Соль- 3 ст.л. Уксус 9% - 40 мл ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первым делом пропускаем помидоры через мясорубку до состояния густого сока. В отдельной миске точно так же измельчаем болгарский перец, острый перчик и весь чеснок — пусть пока постоят, чтобы вкусы не смешивались раньше времени. Теперь всё просто: выливаем томатную массу в кастрюлю и доводим её до кипения. Засекаем время — наш сок должен покипеть ровно 30 минут. Пока томаты увариваются, займёмся огурцами. Нарезаем их кружочками толщиной примерно по полсантиметра. Аккуратно отправляем нарезанные огурцы прямо в кипящий томат. С этого момента варим их строго десять минут. Здесь самое главное — ни в коем случае их не переварить, иначе они потеряют свой фирменный хруст и превратятся в кашу. Спустя эти 10 минут добавляем в кастрюлю нашу острую перечно-чесночную смесь. Следом всыпаем сахар, соль, рубленую свежую зелень, вливаем ароматное подсолнечное масло и уксус для баланса вкуса. Всё тщательно перемешиваем и даём провариться ещё буквально пять минут. Сразу же раскладываем горячий салат по заранее простерилизованным сухим баночкам, герметично закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем тёплым полотенцем до полного остывания.

🥹❤️Можно лайк ? Автор @recepti_yana_ . ✅РЕЦЕПТЫ⤵️ . 1.🥞❤️Блины «ветчина+сыр» ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 1 стакан Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт Соль, сахар — по щепотке Растительное масло — 2 ст. л. Ветчина— 300 г Сыр -300 г Соль, перец, специи — по вкусу ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесите тесто из яиц, молока, муки, соли, сахара и масла. Жарьте тонкие блины. 2.Ветчину и сыр натрите на тёрке. Перемешайте. 3. Заверните начинку в блины, при желании слегка обжарьте. 2.🥞❤️Блины с говядиной ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 1 стакан Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт Соль, сахар — по щепотке. Растительное масло — 2 ст.л. Говяжий фарш — 300 г Лук — 1 шт Соль, перец — по вкусу Масло для жарки ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесите тесто из яиц, молока, муки, соли, сахара и масла. Жарьте тонкие блины. 2. Обжарьте лук, добавьте фарш, соль, перец, жарьте до готовности. 3. Заверните фарш в блины, при желании слегка обжарьте. 3.🥞❤️Блины с творогом ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 1 стакан Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт+2шт для начинки Сахар — 1–2 ст. ложки Соль — щепотка Растительное масло — 2 ст. л. Творог — 300 г Ванильный сахар — по вкусу ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесите тесто из яиц, молока, муки, соли, сахара и масла. Жарьте тонкие блины. 2.Творог соедините с яйцом, щепоткой соли и ванильным сахаром. 3. Заверните фарш в блины, при желании слегка обжарьте.

Лайк?❤️а я вам рецепт ⤵️ Автор @recepti_yana_ . 🍐Десерт С ГРУШЕЙ И КАМАМБЕРОМ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ : Тесто фило — 6–8 листов (около 200 г) Груша конференция — 2 шт. (выбирайте плотные плоды) Сыр камамбер или бри — 1 головка 150 г Сливки — 200 мл Яйцо — 1 шт Грецкий орех или пекан — 40 г Жидкий мед — 2 ст. л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сложите листы теста фило гармошкой, и поставьте в форму вертикально. Между складками теста разложите дольки груши (можно слегка притомить на сковороде) и кусочки камамбера. Посыпьте рублеными грецкими орехами или пеканом. 2. Смешайте яйцо со сливками (по желанию добавьте щепотку мускатного ореха). Равномерно полейте этой смесью пирог. 3. Отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут до уверенной золотистой корочки. Достаньте горячий десерт и сразу обильно полейте его жидким медом. Дайте постоять буквально 5 минут — и можно наслаждаться с чашечкой чая! ☕️

ЛАЙК МНЕ ♥️КОМУ НЕ ТРУДНО) Автор @recepti_yana_ ✅Зеленые помидоры на зиму😍 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры зелёные (бурые) – 2 кг Перец болгарский красный – 2 шт. Морковь – 3 шт. Чеснок – 2 головки Зелень свежая – 1 пучок Перец острый - 2 шт. Лук репчатый - 1шт. Масло растительное – 100 мл Перец молотый - 1 ч.л. Кориандр молотый -1 ч.л. Уксус 9% – 60 мл Сахар – 100 г Соль – 30 г ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ну очень вкусные помидоры на зиму ! И для начала моем банки и все овощи, а дальше нарезаем зеленые помидоры пополам удаляя плодоножку. Болгарский перец вдоль, горький перец как нравится , а зелень мелко. Морковь трем на терке по корейски а чеснок пропускаем через прес. И самый секретный ингредиент это лук! сначала мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле. Но а далее все просто. Соединяем все овощи, зелень, соль , чеснок, черный перец, молотый кориандр, сахар, подсолнечное масло, уксус и лук. Тщательно перемешиваем и оставляем промариноваться на час. Но а далее заполняем банки. Вся суть в красивом заполнении. Уложите закуску слоями так, как это сделала я и вы получите такую красоту ! Оставшийся сок так же разливаем по банкам . Стерилизуем баночки в течении 15 минут закатываем и укутываем. Пользуйтесь и приятного аппетита ! ♥️

🧀Хачапури по-аджарски . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ : Мука — 1 кг Молоко — 250 мл Вода — 250 мл Сухие дрожжи — 11 г Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка Растительное масло - 100 мл Сыр сулугуни — 350 г Сыр Имеретинский(Моцарелла)— 300 г Сливочное масло- для подачи Желтки- для смазывания и для подачи ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: (Хачапури по-аджарски) 🔹1. Тесто Просейте муку в миску, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Влейте тёплое молоко и воду, добавьте яйцо и подсолнечное масло. Замесите мягкое эластичное тесто.Накройте миску полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час для подъёма. Затем обомните тесто и оставьте ещё на 30 минут. 🔹2. Начинка Натрите оба вида сыра на крупной тёрке, смешайте. Готово 🔹3. Сборка ▌ Сборка хачапури по-мегрельски Готовое тесто раскатывается в круглую лепешку средней толщины. На центр круга выкладывается крупный шарик из смеси сыров. Края теста аккуратно собираются к центру «в узелок», плотно защипываются. Получается гладкий шарик с начинкой внутри. Шарик переворачивается швом вниз. Ему дают отдохнуть 5–10 минут, чтобы клейковина расслабилась. Затем его очень бережно раскатывают скалкой снова в плоский круг. Лепешку смазывают взбитым яйцом и густо посыпают тертым сыром по всей поверхности. ▌ Сборка хачапури по-аджарски Тесто раскатывается в овальный пласт. По периметру овала выкладывается сырная начинка. Два длинных края теста сворачиваются навстречу друг другу и защипываются. Лепешка переворачивается швом вниз. Середина лепешки разрезается ножницами вдоль, а тесто раздвигается руками, обнажая сырную прослойку между бортами. Образовавшуюся «корзинку» заполняют дополнительным сыром. 🔹4. Выпекание Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.

🤗ЛАЙК, если не ЖАДНЫЙ.❤️ . ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры зелёные- 4кг Острый красный перец- 3шт Пучок петрушки- 1 шт Пучок укропа- 1 шт Укром сухой - 2 ветки Головки чеснока - 2 шт Перец горошком - 10 горошин Для рассола : Вода 2 - 2,5 литра Соль 2,5 ст л Сахар 6 ст л Уксус 9% - 30 мл ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры перебираем, моем, разрезаем на 4 части. Перец горький чистим и шинкуем. Чеснок чистим и оставляем дольками. Сухой укроп нарезаем , чтобы уместился в банку. Зелень шинкуем. Все соединяем и перемешиваем. оставляем на 15 мин. Помидоры плотно укладываем в банки и заливаем горячим кипятком. Оставляем на 15 минут. После сливаем с банок воду в кастрюлю и готовим маринад. А для этого нужно засыпать в кастрюлю соль, сахар и уксус. Заливаем снова банки , накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 10 минут. Ну а после закатываем и укутываем. Самые вкусные помидоры готовы!❤️

Можно лайк ?🫶🏻а я вам рецепт⤵️ . 💔Маринованная капуста . ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста белокочанная — 2 шт Свёкла — 2 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 1 головка Острый перец — 1 стручок (по вкусу) Зелень (петрушка или кинза) — 1 пучок 🔹рассол: Вода — 1 л Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Уксус 9% — 1 ст. л. Масло подсолнечное — 1 ст. л. Лавровый лист - 1шт ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берём два кочана: один ошпариваем кипятком для гибких листьев, второй шинкуем соломкой со свёклой, морковью, чесноком и острым перцем. Солим и перчим начинку, перемешиваем и заворачиваем в бланшированные листья плотными рулетиками. Укладываем их в банки. Кипятим литр воды с одной столовой ложкой соли, чайной ложкой сахара, добавляем по столовой ложке 9% уксуса и подсолнечного масла. Заливаем крутым кипятком до верха. Также в баночку добавляем один листик лавровый листа. Оставляем на сутки в тепле, а затем убираем в холод. 💔Нюанс: чтобы капуста осталась хрустящей, после остывания сразу переставьте её в холодильник или холодный погреб.