Виды дымогенераторов для домашней термокамеры. Последовательность действий при работе
1,6 тыс. просмотров
3 месяца назад
Ссылка на плейлист
https://rutube.ru/plst/272501/21
14.08.2026
Колбасная теория
21 видео
Горечь и кислятина при копчении - почему так получается? Все, что нужно знать о безопасном копчении
1,84 тыс. просмотров
3 месяца назад
Андрей Куспиц раскрыл все секреты французского колбасного крафтового производства
1,58 тыс. просмотров
4 месяца назад
Петр Пахомов: как сегодня реализовывать свою продукцию в рамках закона, говорим о крафтовой колбасе
2,34 тыс. просмотров
4 месяца назад
Всё ли ты знаешь о колбасе? Проверь себя. Викторина среди подписчиков ЕМКОЛБАСКИ на Грильфесте 2026
1,33 тыс. просмотров
5 месяцев назад
Мастербленд - смесь, которая делает продукт безопасным и долго хранящимся. Состав 100% натуральный.
6,02 тыс. просмотров
7 месяцев назад
Колбасный календарь вяления. Давайте вялить вместе! - сериал для тех, кто хочет научиться вялить.
861 просмотр
9 месяцев назад
Когда коптить сырокопчёные колбасы? Что такое закал и как с ним бороться?
2,22 тыс. просмотров
8 месяцев назад
Как отличить плесень от белково-соляного налёта на колбасе? #емколбаски #сыровял
1,24 тыс. просмотров
8 месяцев назад
Разрешенные добавки Е для мясопродуктов на вкус, цвет и сроки. Консервирующие и эмульгирующие.
3,99 тыс. просмотров
10 месяцев назад
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?
3,42 тыс. просмотров
год назад
Моя первая колбаса - ролик-рецепт-ликбез для начинающих. О нитритке, фосфате, цитрате в колбасе
8,62 тыс. просмотров
2 года назад
Сардельки из любого мяса. РОЗЫГРЫШ призов январь 2022.
8,52 тыс. просмотров
4 года назад
Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить.
2,91 тыс. просмотров
4 года назад
ЖИДКИЕ СПЕЦИИ. Создайте сами свои сухие экстракты пряностей, растворимые и незаменимые в рассолах.
818 просмотров
4 года назад
Эфир. Термины колбасника. Разбор ошибок и брака в домашней колбасе. Ответы на частые вопросы
1,84 тыс. просмотров
2 года назад
Сериал про Сыровял "Давайте вялить вместе!". Серия 1.
4,55 тыс. просмотров
4 года назад
Как сделать качественную смесь пряностей.
488 просмотров
4 года назад
Давайте вялить вместе - 3 серия.
3,64 тыс. просмотров
4 года назад
#4.Виды колбасных оболочек. Из серии "Технологи о колбасе по-простому".
1,42 тыс. просмотров
2 года назад