Я ЗАЛИЛА ПЕРЕЦ КИПЯЩИМ МАСЛОМ — И ЭТО ЛУЧШЕЕ, ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С МОЕЙ КУХНЕЙ!

Вяленый перец в масле с чесноком — закуска, которая пахнет летом даже в январе. На 1 кг свежего болгарского перца (красного и жёлтого для цвета) понадобится: 200–250 мл растительного масла (лучше оливкового или рафинированного подсолнечного), 4–5 крупных зубчиков чеснока, 1 ч. л. соли без горки и щепотка сахара — по желанию. Перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки и семена, нарезать крупными кусками — примерно 3–4 см. Разложить в один слой на противень кожицей вниз и вялить в духовке при 50–60 °C с приоткрытой дверцей 5–6 часов. Готовый перец должен гнуться, но не ломаться и не липнуть к рукам. Пока перец остывает, приготовить заливку: в кастрюле нагреть 200–250 мл масла с 4–5 измельчёнными зубчиками чеснока, довести до кипения и проварить 2–3 минуты — чеснок отдаст аромат, но не сгорит. Стерилизованную банку объёмом 0,5–0,7 л плотно заполнить вяленым перцем, залить кипящим маслом с чесноком так, чтобы оно полностью покрыло перец, и сразу закрыть крышкой. Дать остыть и убрать в холодильник. Хранится до 6 месяцев — если доживёт. #вяленыйперец #перецвмасле #закуска #рецепты #домашниезаготовки #консервация #перец #маслосчесноком #заготовкиназиму #вкусноипросто #рецепт #готовимдома #еда #вкуснаяеда #домашняяеда #заготовки #консервирование #перецболгарский #вяление #духовка #простыерецепты #еданакаждыйдень #кулинария #вкусняшка #пальчикиоближешь #ваурецепт #секретвкуса #готовимвместе #фудблог #рецептыназиму #закусканастол #вкуслета #зимняязакуска