Углеводы

В этом видео о углеводах мы рассмотрим основные структурные характеристики, определяющие и отличающие различные углеводы. Вы узнаете о D- и L-сахарах, проекциях Фишера и Хаворта, а также о гликозидных связях. Затем мы рассмотрим полисахариды, такие как гликоген, и изучим производные углеводов, протеогликаны, гликопротеины и муцины. Примечание: На 4:47 я определяю один из атомов углерода в кетозе как хиральный. Не уверен, о чём я думал — это явно НЕ хиральный атом углерода! На том же слайде обе молекулы альдозы имеют хиральные атомы углерода — я хотел говорить именно о них, но почему-то сосредоточился на кетозе.