Белково Заварной Крем ПОДРОБНЫЙ рецепт!
2 тыс. подписчиков
12+
12+
3,19 тыс. просмотров
2 года назад
2 тыс. подписчиков
12+
12+
3,19 тыс. просмотров
2 года назад
12+
12+
3,19 тыс. просмотров
2 года назад
Название:
Белково Заварной Крем ПОДРОБНЫЙ рецепт!
Категория:
ЕдаОписание от ИИ
Подробный рецепт белкового заварного крема с точными пропорциями (160 г белков, 350 г сахара, 90 г воды) и температурой варки сиропа (117–123°C). Оптимальное время взбивания на миксере: 1 минута на 5-й скорости, затем 4,5 минуты на максимальной. Крем получается воздушным, стабильным и не растекается. Советы по адаптации под слабый миксер и использованию лимонной кислоты для улучшения текстуры.