Обмен белков от Subhras Biology

Белковый обмен начинается в желудке и заканчивается в тонком кишечнике. Желудочный сок содержит 2 неактивных фермента: 1) проферменты, называемые пепсиногеном, и 2) проренин. Пепсин действует на белки в кислой среде с pH 1,6-3,9 и наиболее активен при pH 2,0. Он гидролизует крупные молекулы белка на мелкие фрагменты, называемые протеозами и пептонами. Это процесс пищеварения в желудке. Затем пищеварение начинается в двенадцатиперстной кишке. В панкреатическом соке присутствуют 3 пищеварительных фермента: трипсиноген, химотрипсиноген и прокарбоксипептидаза. Профермент трипсиноген активируется энтерокиназой, присутствующей в кишечном соке, образуя трипсиноген. Трипсин расщепляет пептоны и протеозы на полипептиды и аминокислоты. Он действует как активатор для 4 оставшихся проферментов: химотрипсиногена и прокарбоксипептидазы. Пищеварение происходит в тощей и подвздошной кишке — здесь пептиды под действием активатора пептидазы превращаются в небольшие пептиды, которые при дальнейшем воздействии становятся аминокислотами/монопептидами. Подписывайтесь на меня в Instagram: