Оладьи из батата от шеф-повара ресторана «Марусовка» Рустама Рахимова

Оладьи из батата от шеф-повара ресторана «Марусовка» Рустама Рахимова Растительное молоко - 150 гр (Рекомендация шефа - миндальный напток) Печеный батат - 100 гр (можно заменить тыквой) Мука пшеничная - 100 гр Разрыхлитель - 12 гр Сода - 3 гр (гасить уксусом или лимонным соком) Орехи - 10 гр Ягоды сушеные - 1 гр (или пудра из сушечных ягод) Сироп кленовый или из топинамбура - 10 гр Замесить тесто по текстуре густой сметаны, дать отдохнуть тесту 20-30 минут. Обжарить с двух сторон. Сервировать в центр тарелки, подавать с орехами или семенами тыквы и растительным сиропом.