Лепим варенники, Два вида теста и два вида начинки

Добрый день, друзья! Сегодня предлагаю вам лепить вареники. Показываю два вида теста, которыми пользуюсь сама и вам советую. Тесто на крутом кипятке и на кефире. Это тесто никогда не подводит и всегда вареники отличные. Начинку можно делать любую: с творогом сладким и соленым, с вишней, с картофельным пюре и грибами и т.д. Вареники мясо-капустные ТЕСТО МУКА 500Г ВОДА 250МЛ КИПЯТОК РАСТ. МАСЛО 3 СТ.Л. СОЛЬ 1Ч.Л. БЕЗ ВЕРХА ЯЙЦО 1 ШТ. ПЕРЕЦ ИЛИ ДРУГИЕ ЛЮБИМЫЕ СПЕЦИИ ПО ВКУСУ НАЧИНКА ФАРШ 350Г КАПУСТА 300Г ЛУК 70Г СПЕЦИИ ПО ВКУСУ ( СОЛЬ, ПЕРЕЦ) 1. ВЗБИТЬ ЯЙЦО С СОЛЬЮ И РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ, ВЛИТЬ ЭТУ СМЕСЬ И КИПЯТОК В УГЛУБЛЕНИЕ В МУКЕ. ЗАМЕСИТЬ БЫСТРО ТЕСТО. УБРАТЬ НА 20 МИН. ОТДОХНУТЬ. 2. ХОРОШО ВЫМЕСИТЬ НАЧИНКУ, ОТБИТЬ ДЛЯ СОЧНОСТИ. 3. РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА НЕБОЛЬШИЕ КУСОЧКИ И РАСКАТАТЬ ЛЕПЕШКИ. ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ, СЛЕПИТЬ КРАЯ И СДЕЛАТЬ ВЕРЕВОЧКУ ПО КРАЮ ВАРЕНИКА. 4. ЧАСТЬ СВАРИТЬ В ПОДСОЛЕННОЙ ВОДЕ, ОСТАЛЬНОЕ ЗАМОРОЗИТЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАБОР ПОДНОСОВ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ РАЗМЕР 360ММ*250ММ. АРТИКУЛ 151078986 на VB Вареники с квашеной капустой ТЕСТО 300Г МУКА 200МЛ КЕФИР. НАЧИНКА 350Г КВАШЕНАЯ КАПУСТА 250Г ФАРШ 1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА СОЛЬ, ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ 2 СТ.Л. ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ИЛИ СОУСА 1 ШТ.ЛУКОВИЦА ОБЖАРИТЬ ДЛЯ ЗАПРАВКИ ГОТОВОГО БЛЮДА 20-30Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА 1. ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО И УБИРАЕМ В ПАКЕТ И ХОЛОДИЛЬНИК НА 30 МИН. 2. ОБЖАРИТЬ ЛУКОВИЦУ, ДОБАВИТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННУЮ КВАШЕННУЮ КАПУСТУ, ДОБАВИТЬ ТОМАТНЫЙ СОУС, НЕМНОГО ВОДЫ И ТУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ. 3. ДОСТАТЬ ТЕСТО. РАСКАТАТЬ В ПЛАСТ 1 СМ И ВЫРЕЗАТЬ КРУЖКИ ФОРМОЙ 8 СМ. НА КАЖДУЮ ЗАГОТОВКУ ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ, ЗАЩИПНУТЬ ХОРОШО И УКРАСИТЬ КРАЙ ВАРЕНИКА ВЕРЕВОЧКОЙ. 4. ОПУСТИТЬ ВАРЕНИКИ В КИПЯЩУЮ ПОДСОЛЕННУЮ ВОДУ. ВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ. ПОДАТЬ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ПОДЖАРЕННЫМ ЛУКОМ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!