Жульен из индейки с грибами

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке Вот отличный рецепт жульена из индейки с грибами! Получается нежно, ароматно и очень сытно — идеальная горячая закуска для ужина или праздничного стола. Я подобрал вариант, который не требует сложных соусов, но при этом выходит очень вкусным. Ингредиенты Филе индейки — 300 г. Шампиньоны — 200 г. Лук репчатый — 1–2 средние луковицы. Сметана — 2 ст. л. (можно взять любой жирности). Твёрдый сыр — около 100 г. Растительное масло — для жарки. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Как приготовить Подготовьте ингредиенты. Лук очистите. Филе индейки и шампиньоны промойте и обсушите бумажным полотенцем (особенно важно для грибов — если они будут слишком влажными, при жарке выделится много воды, и блюдо получится водянистым). Нарежьте индейку небольшими кусочками, лук — мелко, а шампиньоны — пластинками. Обжарьте лук. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте индейку. К обжаренному луку положите кусочки индейки. Обжаривайте вместе около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте грибы. Выложите в сковороду шампиньоны. Обжаривайте ещё примерно 10 минут, пока грибы не станут мягкими и не отдадут лишнюю влагу. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану. Влейте сметану, перемешайте и потомите на медленном огне около 5 минут — так все вкусы соединятся. Разложите по формам. Разложите получившуюся смесь по порционным кокотницам (или другим небольшим формочкам для запекания). Посыпьте сыром. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и равномерно распределите сверху по каждой порции. Запеките. Переставьте формы на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 8–10 минут. Задача — чтобы сыр полностью расплавился и образовал аппетитную корочку. Несколько советов Вместо сметаны можно взять сливки — соус получится нежнее. Для более сложного вкуса в соус при тушении можно добавить немного муки (обжарить её пару минут на сухой сковороде до лёгкого бежевого оттенка, затем влить сливки и проварить до загустения) и щепотку мускатного ореха. Если у вас нет кокотниц, смело используйте обычные небольшие горшочки или формочки для кексов. Подавайте жульен сразу, пока он горячий. Можно дополнить свежими помидорами черри или зеленью. https://rutube.ru/channel/13384504/