Хрустящее и воздушное мраморное безе с горьким шоколадом

Воздушное, хрустящее и очень красивое мраморное безе, а благодаря тёмному шоколаду, оно получается не слишком сладкое с ароматом шоколада. Таким безе можно украшать торты, пирожные или просто приготовить в виде сладкого десерта, дети их очень любят! Готовится безе не сложно, если вы не пробовали, обязательно приготовьте и попробуйте! Смотрите также: Домашние торты, рулеты и пирожные — https://rutube.ru/plst/1125991/ Домашняя выпечка и десерты — https://rutube.ru/plst/126657/ Выпечка к чаю на скорую руку — https://rutube.ru/plst/1902736/ Миндальный торт — https://rutube.ru/video/95040b93e8e0adf4c04746611c525bfd/ Шоколадно-творожная пасха — https://rutube.ru/video/e3108b0606e019393263b2b915561905/ Печенье меренга с орехами и шоколадом — https://rutube.ru/video/c62338dd4d644155eaaffc59e0679c77/ Мороженое с шоколадом — https://rutube.ru/video/22cdba0c1780c6df942174e2c0558ad8/ Шоколадная колбаса — https://rutube.ru/video/35cabccdb595617b7dbb513568f9ef7b/ Кекс шоколадно-ореховый — https://rutube.ru/video/bfa320d58ee7c7adde707402df564638/ Тайм-коды: 0:00 О рецепте 0:21 Растапливаем шоколад 0:41 Подготовка белков 1:29 Взбиваем с сахаром 2:34 Добавляем шоколад сеточкой 3:14 Отсаживаем безе 4:13 Выпекаем в духовке 4:51 Готовое безе Друзья, если рецепт понравился — лайк, комментарий и подписка очень меня поддержат. Спасибо! Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты: Яичные белки (С1) - 100 г (3 шт.) Сахар - 200 г Соль - 1/3 ч. л. Лимонный сок - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Тёмный шоколад (горький 70%) - 50 г 1 Шоколад растопить удобным вам способом, на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 10-20 секунд. Удобно это делать прямо в мешке, опустив его в горячую воду на несколько минут, обязательно завязываем пакет, чтобы вода не попала к шоколаду. 2 Взбить яичные белки с солью, лимонным соком и ванильным сахаром в крепкую пену. 3 Затем не переставая взбивать белки на средней скорости, добавить небольшими порциями сахар и взбивать пока сахар не растворится в белке, примерно в течение 7 минут. Затем скорость миксера увеличить до максимальной и взбивать до устойчивых пиков. Получится плотная меренга, глянцевая и воздушная, которая хорошо держит форму. 4 Добавить растопленный шоколад в виде сеточки. 5 Аккуратно перемешать белковую массу с шоколадом лопаткой в одном направлении, сверху вниз 2 -3 раза, больше мешать не нужно, чтобы сохранить у безе мраморный рисунок. 6 Отсаживаем безе на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки при помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой или выкладываем ложкой. Отправляем в духовку и сушим примерно 1 час 30 минут при температуре 100 градусов. Духовку первый час не открываем, чтобы безе не опало, а затем проверяем. Готовое безе должно свободно отходить от пергамента. Время сушки может отличаться, зависит от духовки и от размера безе. Готовое безе сверху твердое и легко снимаются с коврика. Противень с готовыми безе выньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. 7 Воздушное, хрустящее, мраморное безе готово! Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь