Снег летом был. А мороженого не было

🍦 Снег летом был. А мороженого не было: это история о том, как холод сначала стал лекарством, потом товаром, которым торговала церковь, и только после этого десертом. В Средневековье были молоко, сахар и даже снег посреди лета, то есть всё, из чего делают мороженое. Но самого мороженого не было до конца XVII века. Холод считали лекарством, снег с вулкана везли ночью, а чтобы по-настоящему что-то заморозить, нужно было дойти до абсурдной идеи: лёд надо растопить. ✨ Как снег с вулкана Этна добирался до городов в жару? Почему врачи прописывали холодное питьё как лекарство? Как слово «шарбат» превратилось в «сорбетто»? Почему историю мороженого связывают с Марко Поло и Екатериной Медичи и стоит ли этому верить? 📜 В этом видео вы узнаете: ✔ Почему в Средневековье было всё для мороженого, а самого мороженого не было; ✔ Как персидские яхчалы хранили лёд до лета и как это умение дошло до Сицилии; ✔ Кто такие нивароли, как снег Этны прятали под вулканическим пеплом и почему холодом торговала церковь; ✔ Почему средневековые врачи прописывали холод как лекарство и при чём здесь теория четырёх жидкостей; ✔ Как из лекарственного напитка шарбат появилось слово «сорбетто»; ✔ Как соль на льду даёт температуру около минус двадцати и как проверить это дома на кухне; ✔ Как Бласиус Вильяфранка и Джамбаттиста делла Порта научили Европу замораживать напитки и почему врачи запаниковали; ✔ Когда появился первый печатный рецепт молочного сорбета и почему истории про Марко Поло и Екатерину Медичи считаются легендами. 📌 Эпизоды: 00:00 — Десерт, которого не было 00:28 — Снег, который везли ночью 02:27 — Врачи прописали сладкое 03:43 — Растопить, чтобы заморозить 🍦 Мороженое, которое мы любим сегодня, не придумал один гений. Сначала нужно было украсть холод у горы, назвать его лекарством и только потом обмануть физику солью. Это интереснее любой легенды про королеву. 💬 А как вы думаете: что удивляет больше всего: что лёд нужно растопить, чтобы заморозить, или что мороженое не привезли ни Марко Поло, ни Екатерина Медичи? Напишите в комментариях! 🔔 Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео! #мороженое #историямороженого #средневековье #история #шарбат #сорбет #этна #историяеды #историяевропы #происхождениемороженого #средневековаямедицина #wasgram