Аджарская кухня: гастрономические традиции черноморского региона Грузии

Аджария – один из самых самобытных гастрономических регионов Грузии. Здесь горные традиции сочетаются с черноморскими и восточными кулинарными влияниями. Аджарская кухня – это сочетание простых ингредиентов, насыщенных вкусов и рецептов, которым сотни лет. Главный символ местной кухни – аджарский хачапури в форме лодочки, с расплавленным сыром, сливочным маслом и яйцом. Не менее популярно борано –горячее блюдо из сыра и масла, а также синори – тонкие слои теста с творогом или сыром. Особое место занимают блюда из кукурузной муки, местные молочные продукты, свежая зелень и грецкие орехи. А на десерт – пахлава и другие восточные сладости, ставшие частью гастрономических традиций региона.