Как приготовить окуня горячим копчением: засолка рыбы солью, выдержка 5 часов, промывка, копчение в коптильне 30 минут на сухой щепе. Готовый окунь с золотистой корочкой, нежным мясом и икрой, плавники стоят — признак готовности. Идеально сочетается с шашлыком и картошкой. Пошаговый рецепт с секретами от Сибирского Скифа.
