ЦИЦАК.ОСТРЫЙ КВАШЕННЫЙ ПЕРЧИК.

рассол: 1 литр воды 100г.соли перец острый сложить в емкость,добавить специи лавровый лист 5 шт,кориандр обжаренный 3 ст.л.,чеснок 3 головки,листья черной смородины 15 шт. залить рассолом поставить гнет в погреб на полтора два месяца. Затем просто меняем рассол старый на новый и все ваш цицак готов. Всем приятного аппетита.