Потеряли вкус из-за COVID? Эти оладьи из батата созданы специально для вас.

Когда вы не чувствуете вкуса еды, ничто не становится важнее текстуры. Эти оладьи из сладкого картофеля обладают восхитительной хрустящей корочкой, которая дарит приятные ощущения во рту. Если у вас еще сохранилось чувство вкуса, вы полюбите их еще больше. Некоторые люди, у которых восстанавливается чувство вкуса, могут различать сладкий, соленый, кислый или острый вкус, даже если они не могут точно «ощутить» конкретные ароматы. Ниже я привожу два варианта этого рецепта. Если вы чувствуете соленый и сладкий вкус, первый вариант для вас, и именно его я готовлю в этом видео. Если вы предпочитаете острый вкус, то более приятным будет вариант с пикантным вкусом. Кислотность можно почувствовать, если обмакивать оладьи в обычный греческий йогурт. Используйте больше приправ, чтобы усилить вкусы, которые вы можете различить. Рецепты, как они написаны, предназначены для людей, у которых чувство вкуса не пострадало. СЛАДКО-СОЛЁНЫЙ ВАРИАНТ: 1 сладкий картофель — вымытый, очищенный и натертый на терке 1 яблоко сорта Гренни Смит — вымытое, очищенное и натертое на терке 1/4 стакана измельченных пеканов 1/4 стакана коричневого сахара 1 ст. л. корицы 1-2 щепотки мускатного ореха 1 взбитое яйцо 1-3 ст. л. панировочных сухарей 1-3 ст. л. пшеничной муки Соль Растительное масло В миске смешайте картофель, яблоко, пеканы, сахар, корицу, мускатный орех, яйцо и щепотку соли. Добавьте достаточно панировочных сухарей и муки, чтобы впитать излишки влаги из смеси, чтобы она держалась вместе при сжатии, но не была сухой. В тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем или средне-сильном огне. Работая небольшими порциями, аккуратно выложите в масло примерно по 1/4 стакана и разровняйте лопаткой. Чем ровнее смесь, тем хрустящее получится оладья. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и посыпьте солью. Подавайте немедленно. ПИКАНТНЫЙ И ОСТРОТЕНЫЙ ВАРИАНТ: 1 сладкий картофель – вымытый, очищенный и натертый на терке 1 средняя луковица, натертая на терке 1/4 стакана измельченных пеканов 1 взбитое яйцо 1 ст. л. порошка чили 1-2 ч. л. копченой паприки 1-3 ст. л. панировочных сухарей 1-3 ст. л. пшеничной муки Соль Растительное масло В миске смешайте картофель, пеканы, порошок чили, паприку, яйцо и щепотку соли. Добавьте достаточно панировочных сухарей и муки, чтобы впитать излишки влаги из смеси, чтобы она держалась вместе при сжатии, но не была сухой. В тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем или средне-сильном огне. Готовьте небольшими порциями, аккуратно выкладывая в масло примерно по 1/4 стакана теста и разравнивая лопаткой. Чем ровнее тесто, тем хрустящее получится оладья. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и посыпьте солью. Подавайте немедленно. Подписывайтесь на меня в: Мой блог: https://www.snorkfest.com