Ленивые вареники из творога со сливочным маслом и ягодами

Ленивые вареники из творога со сливочным маслом и ягодами Идеальный быстрый вариант для завтрака или легкого ужина: готовятся всего за 15 минут из горсти базовых продуктов, которые всегда есть под рукой, а по текстуре получаются воздушными, нежными и тающими во рту. ⏱ Время приготовления: 15 минут 🍽 Количество порций: 2–3 💰 Себестоимость: минимальная 🥣 Ингредиенты Творог (5% или 9%, не слишком сухой и не жидкий) — 350–400 г Яйцо куриное (С1) — 1 шт. Сахар — 1,5–2 ст. л. Мука пшеничная — 3–4 ст. л. с горкой (~70–80 г) + немного для припыла доски Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Соль — щепотка Сливочное масло — 30 г (для подачи) Сметана, ягоды или варенье — для подачи 🔪 Пошаговое приготовление Замес творожного теста: Творог переложите в глубокую миску, разомните вилкой вместе с яйцом, сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до однородности. Добавьте муку и быстро перемешайте лопаткой или вилкой. Тесто должно собраться в мягкий, слегка липкий комок. Не забивайте тесто лишней мукой, чтобы вареники остались нежными. Формовка: Рабочую поверхность слегка припылите мукой. Разделите творожную массу на 2–3 части и раскатайте каждую руками в аккуратную колбаску толщиной 2–2,5 см. Нарежьте колбаску наискосок на небольшие шайбочки толщиной около 1,5–2 см. Варка: В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите вареники в кипящую воду по одному и аккуратно проведите шумовкой по дну, чтобы они не прилипли. После того как вареники всплывут на поверхность, убавьте огонь и варите ровно 2–3 минуты. Подача: Достаньте вареники шумовкой в теплую глубокую тарелку. Сразу положите щедрый кусочек сливочного масла и аккуратно встряхните, чтобы оно растопилось и обволокло каждый вареник. Подавайте со сметаной, свежими или размороженными ягодами, медом или домашним джемом.