Почему пиво пахнет картоном или кукурузой? Разбор 5 основных дефектов!

Добрый день, дорогие друзья! В этом видео мы подробно разбираем 5 самых распространенных дефектов в пивоварении. Мы не просто расскажем, как распознать «врага» в бокале, но и главное — объясним из-за чего это происходит: почему эти дефекты появляются и как не допустить их на вашей пивоварне. В этом выпуске мы разберем: 00:00 - О чем ролик? 00:24 - Диацетил: откуда берется привкус сливочного масла? 03:21 - Ацетальдегид: почему пиво отдает «зеленым яблоком»? 05:16 - Диметилсульфид: почему в бокале оказалась «вареная кукуруза»? 06:54 - Окисление: как кислород портит вкус, превращая пиво в «мокрый картон»? 09:25 - Фенолы: откуда берутся гвоздичные и фенольные ароматы? Узнайте, на каких этапах (от варки до розлива) кроются главные опасности и как сделать ваше пиво идеально чистым и вкусным. А с какими дефектами в своем пиве сталкивались вы? Делитесь своими историями в комментариях — разберем вместе в следующих роликах! Переходите на наш сайт https://malt.ru — там найдёте качественные ингредиенты, которые помогут избежать множества ошибок. А чтобы быть в курсе всех новостей, подписывайтесь на наши соцсети: https://t.me/grainrus_malt https://vk.com/grainrus