🍲 Зеленые щи со щавелем.

🌿 Зеленый борщ со щавелем: Тот самый вкус лета!Главный секрет: чтобы щавель не превратился в кашу и сохранил легкую текстуру, варите его ровно 3 минуты в самом конце и сразу выключайте огонь. 🛒 Ингредиенты: Куриный бульон: 2 л (лучше домашний). Свежий щавель: 1 плотный пучок (150–200 г). Картофель: 3 шт. Лук и морковь: по 1 шт. (для золотистой зажарки). Яйца: 3–4 шт. (сварить вкрутую). Для подачи: жирная сметана, свежая зелень. 👨🍳 Готовим по шагам: Основа: В кипящий бульон отправляем картофель кубиками. Варим на среднем огне 15 минут до мягкости.Зажарка: Лук мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем на сковороде с каплей масла 5–7 минут до золотистого цвета. Перекладываем в суп к картофелю. Щавель: Зелень моем, убираем жесткие стебли, листья режем полосками. Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу. Варим ровно 3 минуты и выключаем огонь. Даем настояться под крышкой 10 минут.✨ Подача как на фото:Разливаем горячий суп по тарелкам. В центр каждой порции кладем половинку вареного яйца желтком вверх, щедрую ложку прохладной сметаны и посыпаем свежей зеленью. Сметана идеально сбалансирует щавелевую кислинку! 💡 Лайфхак: Если суп кажется слишком кислым, добавьте в кастрюлю щепотку сахара. Если хочется покислее — сбрызните лимонным соком прямо в тарелке.#зеленыйборщ #щавелевыйсуп #супсощавелем #летниерецепты #домашняякухня #простыерецепты #обеддлявсейсемьи #вкусноелето #ппрецепты #эстетикаеды