Торт Медовик, тает во рту! 🎂Вкусный торт Как Пух! Десерт на Рождество, 2 ЛУЧШИХ рецепта!

#торт #десерт #выпечка #вкусно #рецепт #медовик В этом видео представлено сразу 2 рецепта медовиков — один в виде торта, другой в виде рулета. Это потрясающе вкусный, мягкий, тающий во рту десерт. Прекрасное решение для праздничного угощения на Рождество, Новый Год или любой другой праздник. 📢ВНИМАНИЕ❗Все мои видео содержат СУБТИТРЫ. Включите перевод на свой язык! 👉 На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «Настройки видео» ⚙️ и включите перевод. Субтитры созданы при помощи автопереводчика и могут содержать ошибки. Если вам что-то непонятно, напишите мне, я вам все объясню. ❗ПЕРЕВОД СУБТИТРОВ СДЕЛАН ПРИ ПОМОЩИ СЕРВИСА: https://creator-tools.com/?utm_medium=referral&utm_source=8808F377 💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖 РЕЦЕПТ №1 0:00:12 🔹Ингредиенты 🔹 ✔Мед — 150 г. ✔Масло сливочное — 80 г. ✔Сахар — 50 г. ✔Сода пищевая — 1 ч. л. (без горки). ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Яйца — 2 шт. ✔Мука пшеничная— 460-480 г. Крем: ✔Сметана (у меня 20%) — 900 г. ✔Сахарная пудра или сахар — 120 г. ✔Ванильный сахар/ваниль — по вкусу. ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 👉🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 5-7 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. 👉Диаметр моего торта — 22 см. 👉Вес — 1, 8 кг. ❗Примечания ❗ ✅Медовую смесь нагреваем до момента, когда растает все масло. Больше греть не надо. ✅Тесто должно получиться мягким, податливым, похожим на пластилин, но при этом эластичным. Не надо забивать его мукой. Оно отлично раскатывается, не рвется. ✅Коржи можно делать потолще, тогда их количество надо сократить. ✅Я раскатываю коржи сразу на пергаментной бумаге, так гораздо удобнее. ✅Сахар в коржах и в креме регулируйте на свой вкус. С указанным количеством сахара торт получился сладким, но не приторным. ✅Для крема берите сметану хорошего качества и максимально свежую. ✅Сильно взбивать сметану не нужно, чтобы она не загустела. Крем должен оставаться жидковатым, чтобы он хорошо пропитал коржи. ✅Количество сметаны можно немного сократить, тогда слои следует промазывать тоньше. Как видно в разрезе, в моем торте крема много. ✅ Торт обязательно надо выдержать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. У меня он простоял ночь. ✅Коржи можно обрезать по диаметру сразу, но именно для этого торта я обрезаю кори уже после выпечки, чтобы потом края лучше пропитались кремом. ✅В разъемную форму для сборки торта я прокладываю ацетатную пленку (продается в магазинах для кондитеров), она предотвращает контакт металла с кремом и позволяет проще отделить форму от торта. Но использовать ее необязательно. Вместо нее можно взять и проложить обычную пергаментную бумагу, пищевую пленку или не использовать ничего (если собираете в кольце). Конечно, торт можно собрать и без кольца. ✅Украшение — на ваше усмотрение и на вашу фантазию. Эффект пчелиных сот я сделала при помощи обычной старой пельменницы, просто отпечатав ее на крошке. РЕЦЕПТ №2 0:10:06 🔹Ингредиенты🔹 Тесто: ✔Мед — 150 г. ✔Сахар — 40 г. ✔Масло сливочное — 60 г. ✔Сода пищевая — 1/2 чайной ложки. ✔Сметана — 70 г. ✔Соль — 1/3 чайной ложки. ✔Яйцо — 1 шт. ✔Мука пшеничная — 160 г. Крем: ✔Сливки (у меня 35%) — 200 г. ✔Сметана (у меня 15%) — 200 г. ✔Сахарная пудра или сахар — 100 г. ✔Ванильный сахар — 10 г (по желанию). ✔Для украшения: ✔Орехи молотые — 120 г. ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 👉 Размер пласта у меня получился 35х25 см 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 10-12 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Сахар в этом тесте нужен не только для сладости, но и для консистенции теста. ✅Тесто должно получится текучим. По пергаменту распределяем его очень тонким слоем. Необязательно соблюдать указанные мной размеры пласта, они даны для ориентировки. ✅Тесто печется быстро, не передержите его, иначе пласт получится суховатым и будет трескаться при сворачивании. ✅Сворачивать рулет надо быстро, пока он не успел остыть. В горячем виде пласт очень мягкий и податливый. ✅У меня рулет остывал примерно час. ✅Крем тут можно сделать разный, например, только сметанный (если взять сметану пожирнее). Главное, чтобы крем был достаточно густоты, иначе будет вытекать из рулета. ✅Если не планируете делать сверху украшение кремом, то можно взять на 50 г меньше сливок или сметаны. ✅Орехи я предварительно подсушила на сковороде, затем измельчила в блендере. ✅Рулет надо обязательно выдержать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. Лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.