ЭКСП. 9.1 Переваривание крахмала амилазой (SPM БИОЛОГИЯ ЭКЗАМЕН 3) #spm #kssm #igcse #olevel

PDF-файл со слайдами к этому видео (если будете печатать, распечатайте 2 слайда на одной странице, подогнав под область печати): https://drive.google.com/file/d/1sjQlziECFj_QsQpPPdd6anIV72VT3UWt/view?usp=sharing Чем больше вы практикуетесь, тем выше ваш балл! ВИДЕО ПО ТЕМЕ для практики: 1) ЭКСПЕРИМЕНТ БЕЗ РУКОВОДСТВА: ВЛИЯНИЕ АМИЛАЗЫ НА КРАХМАЛ: https://www.youtube.com/watch?v=_K8m58WSw8Q 2) ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ КРАХМАЛА НА АМИЛАЗУ: https://www.youtube.com/watch?v=XxLOb1wQtiI 3) ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА АКТИВНОСТЬ АМИЛАЗЫ: https://www.youtube.com/watch?v=L5Y3Urkq3gI Здесь представлена очень хорошая демонстрация эксперимента по перевариванию крахмала амилазой, а также тест Бенедикта на редуцирующий сахар (мальтозу) в конце: https://www.youtube.com/watch?v=ISf6ClTbg78 В ДЕМОНСТРАЦИИ: В начале раствор йода добавляется непосредственно в пробирку, содержащую крахмал и амилазу, в результате чего образуется темно-синий цвет. В конце эксперимента амилаза расщепляет/гидролизует весь крахмал до мальтозы, поэтому темно-синий цвет йода исчезает. (Изменение цвета раствора йода на самом деле обратимо... от коричневато-желтого до темно-синего (при наличии крахмала) и обратно к коричневато-желтому, когда крахмал исчезает в результате гидролиза ферментом амилазой!)