Зелёная греча с авокадо и яйцом пашот

Полезный сытный и вкусный завтрак 🍵Зелёная греча с авокадо и яйцом пашот ✅Ингредиенты: 🔸зелёная греча – 70 г 🔸авокадо – 1 шт. 🔸кокосовое молоко – 70 г 🔸пармезан – 10 г 🔸оливковое масло – 5 г 🔸соль – по вкусу 🔸яйцо пашот – 1 шт. (рецепт приготовления ниже в тексте) ✅ Приготовление: 1. Гречу промыть, затем положить в сотейник, залить холодной водой на 1 см выше гречи. Воду посолить, довести до кипения и готовить 7-10 минут. Размять авокадо вилкой. 2. Гречу мы отварить до полуготовности, после этого добавить кокосовое молоко. Постоянно помешивая, вариnm на средних температурах до размягчения. Проварить ещё 5 минут. 3. Добавить половину мятого авокадо, тщательно перемешать. 4. Пока еще слегка жидкая консистенция, добавить тертый пармезан. 5. Гречу выложить на тарелку, добавить мятый авокадо, сверху положить яйцо пашот. Украсить оливковым маслом и свежей зеленью. 🍽Яйцо пашот: 🔸яйцо куриное – 1 шт. 🔸вода – 400 г 🔸уксус – 2 ст. л. 🔸соль – 3 г 🔸душистый перец – 3 горошины 🔸лавровый лист – 1 шт. ⠀ ✅Приготовление: 1. В воду добавить лавровый лист, перец, соль, уксус, довести до кипения. 2. Яйцо разбить на сито, дать стечь лишнему белку. 3. Яйцо поместить в сотейник со слегка кипящей водой. 4. На слабом огне варить 2 минуты, лопаткой подгибая белок на желток. 5. Белок должен свернутся полностью, желток остаться жидким. 6. Снять яйцо и опустить его в емкость с холодной водой, чтобы предотвратить затвердевание желтка. Приятного аппетита! ⠀ ✅Больше рецептов в кулинарном приложении «KIVACH: рецепты для здоровья». ⠀ #шефповаркивача