БОЛЬ ПО СССР. - «Знаки качества» на полупустых полках: за что мы любили советские гастрономы?

БОЛЬ ПО СССР. - «Знаки качества» на полупустых полках: за что мы любили советские гастрономы? Андрей, 43 года, топ-менеджер: «Да за что их вообще можно было любить? Вы зайдёте в этот «Гастроном» — серые кафельные стены, тяжёлый запах кислой капусты, сырости и хозяйственного мыла! Посреди огромного зала стоят пирамиды из трёхлитровых банок с березовым соком и кабачковой икрой, потому что больше поставить просто нечего. Злая продавщица в накрахмаленном колпаке стучит костяшками на деревянных счётах и ждёт, пока вы дадите ровные копейки. Ни выбора, ни сервиса, один сплошной мрачный дефицит!» Марина, 58 лет, бухгалтер: «Андрей, да при чём тут пирамиды из сока! Ты вспомни этот запах настоящего мясного и молочного отдела, когда туда свежий завоз делали! Заходишь — а там сыр "Рекс" или "Российский", пахнет настоящим молоком, а не пальмовым маслом, как сейчас! А докторская колбаса по два двадцать? Настоящий ГОСТ, режешь — а она сочная, розовая, без всякой химии и туалетной бумаги, как ваши злопыхатели любят рассказывать. Мы знали: если на пачке стоит советский Знак качества, то это продукт высшей пробы, которым детей кормить не страшно!» Виктор, 67 лет, бывший главный инженер (перебивая): «Марина, про ГОСТы ты точно сказала! Сейчас заходишь в супермаркет — глаза разбегаются: пятьдесят видов колбасы, а состав почитаешь — химическая лаборатория. А тогда пусть было три вида колбасы и два вида сыра, но они были из настоящего сырья. Вспомните, как масло сливочное на развес продавали! Продавщица гигантским ножом отталкивает огромный монолит, отрезает тебе килограмм, заворачивает в плотную серую оберточную бумагу — и ты несёшь этот свёрток домой, а он пахнет сливками на всю улицу. Настоящие продукты были, живые!» Илья, 36 лет, IT-предприниматель: «Виктор Сергеевич, ну давайте объективно: живые-то живые, только доставались они со скандалом. Чтобы эту докторскую колбасу или сливочное масло купить, нужно было отстоять две очереди: сначала в кассу за чеком, а потом с этим чеком к продавцу, который тебе на весах «Тюмень» с гирьками граммы высчитывает. А если перед тобой колбаса закончилась — всё, иди домой с пустыми руками. Моя мама рассказы о том, как за сосисками в Москву на "колбасных электричках" ездили, до сих пор с содроганием вспоминает. Разве это нормальное снабжение великой страны?» Ольга, 63 года, библиотекарь: «Илья, конечно, перегибы снабжения были, кто ж спорит. Но была в этих продуктовых магазинах какая-то своя, особая культура. Кассовые аппараты эти металлические, которые громко щелкали и выдавали бумажные чеки, отдел «Соки-Воды» с конусами, где тебе в гранёный стакан наливали яблочный или томатный сок, а ты сам соль ложечкой из солонки добавлял… Это же не просто покупка еды была, это был уютный ритуал повседневной жизни. Дети после школы бежали за глазированным сырком по пятнадцати копеек или за заварным пирожным. Счастье было в простых вещах!» Никита, 22 года, студент: «Слушайте, а мне кажется, эта эстетика советского гастронома — с тяжелыми механическими весами, гирями, отделами соков в стеклянных конусах и плотной крафтовой бумагой — это просто невероятный винтажный стиль. Недавно видел, как в модном гастромаркете воссоздали такой отдел: налили сок из конуса, завернули сыр в серую бумагу и перевязали бечевкой. Назвали это "экологичной аутентикой" и продают с огромной наценкой! Получается, ваш бытовой дефицит сегодня стал элитным трендом». Продолжим разговор? А вы помните тот самый запах советского «Гастронома», отдел соков в стеклянных конусах и колбасу по ГОСТу? За какими продуктами вам приходилось отстаивать самые длинные очереди? Делитесь своими воспоминаниями в комментариях! И обязательно предлагайте свои темы для наших следующих выпусков!