Время уборки🤎🧺навожу порядок на кухне✨готовлю миндальные капкейки🧁пришла весна🌸

Мой телеграмм канал: https://t.me/Juliaatrokhova Мой Дзен: https://dzen.ru/id/623da81b96ad2e342640cc5b Рецепт миндальных капкейков - 125 гр сливочного масла 82% ( комнатной температуры) - 125 гр сахара - 120 гр яиц - 140 гр муки пшеничной - 115 гр муки миндальной - 5 гр разрыхлителя - 65 гр. молока - щепотка соли Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Выпекаем при 160 градусов 20 минут. Лимонный курд - 90 гр лимонного сока - цедра 1 лимона - 125 гр сахара - 120 гр яиц - 90 гр сливочного масла 82% Крем: - 400 гр сливочно- творожного сыра - 70 гр сливок 33% - 70 гр сахарной пудры. Способ приготовления лимонного курда Берем сотейник с толстым дном, выливаем лимонный сок, добавляем яйца, сахар, лимонную цедру, перемешиваем венчиком и ставим вариться на среднем огне ( мешаем постоянно). Как только начинает густеть снимаем с огня, процеживаем через сито и остужаем до 40 градусов. Затем добавляем сливочное масло и пробиваем блендером. Достать сливочное масло за 10-15 минут до взбивания. Перелить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 2-3 часа. Делаем отверстие в капкейках и добавляем во внутрь лимонный курд. Крем: Творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером , затем силиконовой лопаткой перемешиваем крем, пока не уйдут пузырьки. Вымешиваем до однородной, воздушной массы. Перекладываем крем в мешок и используем насадку 1 М. Приятного аппетита #рек #рецепт #еда #рецепты #cooking #мотивациянауборку #уборка #семья #дети #калининград #