Рецепт бабушки Евгении. Сибирский РЫБНЫЙ ПИРОГ. Полюбите на всю жизнь !

Самый вкусный пирог с рыбой на идеальном тесте. Рецепт из Сибири от моей бабушки. Приготовьте и влюбитесь на всю жизнь. Самое главное - свежая вкусная рыба. И тесто, конечно! По этому рецепту оно превосходно подходит к рыбе, можно просто накрыть полотенцем пирог до завтра, а утром пирог такой же вкусный, тесто мягкое и нежное, а начинка сочная. Он и холодный бесподобен. Все наши гости просили приготовить и ждали этот пирог. Он всегда был королем стола. Нужно: ✔️1 кг. рыба (если у вас морская рыба, добавьте сливочное масло) 0.350 - 0,400 г. репчатый лук 0,400 - 0,450 г. капуста+1/2 ст. воды Растительное масло, сливочное масло по желанию. Соль морская, перец черный. ✔️Тесто: 1 стакан молока теплое 1 стакан теплой воды 2 яйца 1.5 ч.л. соль 1 ст.л. сахара 100 мл. растительное масло 5-6 стаканов муки, просеять. 2.5 ч.л. дрожжей 1️⃣Лук обжарить на растительном масле. 2️⃣Капусту обжарить с добавлением 1/2 стакана воды, посолить. 3️⃣Рыбу разделать на филе без косточек и нарезать полосками, посолить, поперчить. 4️⃣Тесто замесить, оставляем в теплом месте, подняться в 2 раза. 5️⃣Берём чуть больше 1/3 теста, раскатать нижнюю часть пирога. 6️⃣Выкладываем на присыпанные мукой лист, выкладываем капусту, затем рыбу, затем обжаренный лук. Раскатываем верх пирога из 1/2 части оставшегося теста. 7️⃣Убираем в тепло ещё на 30 минут. 8️⃣Смазать яйцом и выпекаем при температуре🔥 180 градусов 40 минут. ✔️Сразу смазываемых верх пирога сливочным маслом. Приятного аппетита!🌹🌹🌹 #пирог #пирогсрыбой #рыбныйпирог #пирогсрыбойрецепт