ЗУБНОЙ КАРИЕС: Чем питается Streptococcus Mutans

Streptococcus mutans питается преимущественно ферментируемыми сахарами и углеводами, которые мы потребляем с пищей. К числу наиболее важных продуктов для его роста и выработки кислоты относятся: Сахароза: Это наиболее важный сахар для S. mutans, поскольку он не только использует его в качестве источника энергии, но и превращает в вещество, называемое глюканом, которое облегчает его прилипание к поверхности зуба. Это прилипание необходимо для образования биопленки или зубного налета. Глюкоза и фруктоза: Помимо сахарозы, S. mutans также метаболизирует другие простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, которые присутствуют во многих продуктах питания и напитках. Ферментируемые углеводы: Простые или сложные углеводы, которые могут расщепляться на ферментируемые сахара (например, содержащиеся в хлебе, макаронах, картофеле и других крахмалистых продуктах), также являются источником пищи для S. mutans. Когда Streptococcus mutans ферментирует эти сахара, он вырабатывает кислоты, особенно молочную, которые снижают pH полости рта. Эта кислая среда вызывает деминерализацию зубной эмали, что приводит к кариесу. #КариесЗубов #StreptococcusMutans #Ovidental