«Ручная работа». Карвинг: роза из сахарной мастики (11.02.2015)

Искусство карвинга пришло к нам из Юго-Восточной Азии. В Японии в древности еду подавали в глиняной посуде, которую покрывали листьями для сервировки. Позднее повара поняли, что удачное расположение листьев и их нарезка могут придать блюду дополнительную привлекательность. Белгородские мастера по карвингу Алена Богдановская и Людмила Гончарук предлагают сделать розу не из овоща или фрукта, а из сахарной мастики. Такой цветок украсит любое кондитерское изделие. Материалы и инструменты: • сахарная мастика • жесткий мат – 1 шт. • мягкий мат – 2 шт. • скалка • мастихин • катер пятилистный • круглогубцы • стеки • стакан воды • крахмал • зеленая тейп-лента • катеры • скальпель • вайнер Наш сайт: http://mirbelogorya.ru Мы в Одноклассниках: https://www.ok.ru/mirbelogorya