Я приготовила вирусный шоколадный торт из Лондона! Стоит ли он всей этой шумихи?

Тот самый вирусный шоколадный торт из Лондона, за которым люди выстраиваются в очереди! Мне было ужасно интересно, насколько же он вкусный. Ха-ха. Хотя, кажется, я немного опоздала на этот тренд... К счастью, оригинальный рецепт как раз появился в открытом доступе, поэтому я решила приготовить торт сама! Я уменьшила количество сахара на свой вкус, заменила несколько ингредиентов, которых не оказалось дома, и немного упростила процесс, чтобы торт было удобнее готовить на домашней кухне. На приготовление ушло целых два дня, но после первой пробы я поняла, что все усилия были не зря. :) Оригинальный рецепт от Edd Kimber: https://eddkimber.substack.com/p/whipped-caramel-chocolate-cake-20 ▶ Вирусный шоколадный торт из Лондона [Шоколадный бисквит] 50g тёмного шоколада 45g несолёного сливочного масла 1 яйцо 100g сахара 130g пшеничной муки общего назначения 25g какао-порошка без сахара 3g разрыхлителя 1g пищевой соды 1g соли 95g молока 5g лимонного сока 2g кофе 98g воды 3g ванильного экстракта (по желанию) [Солёная карамель] 130g сахара 124g сливок для взбивания 30g несолёного сливочного масла 2g соли [Шоколадный ганаш] 280g тёмного шоколада 230g сливок для взбивания 42g несолёного сливочного масла [Полезные советы перед приготовлением] 1. Обязательно заранее хорошо разогрейте духовку. (Выпекайте при 170°C / 338°F примерно 16 минут.) 2. При приготовлении карамели не перемешивайте сахар ложкой. Вместо этого осторожно покачивайте кастрюлю, пока сахар плавится. Как только сахар начнёт таять, уменьшите огонь до слабого и следите, чтобы он не подгорел. 3. Если шоколадный ганаш во время работы станет слишком жидким, ненадолго поставьте его в холодильник, чтобы он загустел. Если же он станет слишком плотным, подогревайте его в микроволновке короткими интервалами примерно по 10 секунд, пока он снова не станет удобным для нанесения. 4. Я использовала тёмный шоколад с содержанием какао 65%. Поскольку в торте есть ещё и карамель, советую шоколад с 65% какао, если вы предпочитаете не слишком сладкие десерты.