Шеф, который готовит из трав: путь Андрея Колодяжного до Москвы

В этом выпуске мы поговорили с шеф-поваром Андреем Колодяжным — человеком, который прошёл путь от успешной карьеры в Краснодарском крае до новых вызовов в Москве. Андрей делится своей историей: как он пришёл в профессию, с какими трудностями столкнулся при переезде и что значит заново доказывать себя в столице. Отдельное место в разговоре занимает его любовь к ботанике — редкое и вдохновляющее направление, которое он смело переносит на кухню, создавая блюда с характером и историей. Но это не только про гастрономию. Мы также говорим о жизни вне кухни: о семье, балансе между работой и личным временем и о том, что на самом деле стоит за успехом. Это честный и тёплый разговор о пути, поиске себя и любви к своему делу. Больше интересного в телеграмм канале «Как стать шефом» https://t.me/statshefom