🥒 Хрустящие кабачковые палочки в сырно-сухарной панировке

🥒 Хрустящие кабачковые палочки в сырно-сухарной панировке Идеальный вариант, когда хочется чего-то хрустящего, как картофель фри, но максимально полезного и сочного. Готовятся в духовке без лишнего масла! Время приготовления: 25 минут Порции: 2–3 🛒 Ингредиенты Кабачки (или цукини) — 2 шт. (лучше молодые) Твёрдый сыр (Пармезан или аналог) — 60 г Панировочные сухари (лучше панко) — 4–5 ст. л. Яйца — 2 шт. Мука — 2–3 ст. л. Специи: 1 ч. л. сушёного чеснока, 1 ч. л. прованских трав (или паприки), соль и свежемолотый перец — по вкусу Оливковое масло — 1 ст. л. (для сбрызгивания) 🔪 Приготовление 🟢 Шаг 1. Подготовка кабачков Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте брусочками (как крупную картошку фри) длиной около 7–8 см. 💡 Совет: Если кабачки очень сочные, после нарезки слегка посолите их и дайте постоять 5 минут, затем промокните бумажным полотенцем. 🟢 Шаг 2. Панировочные станции Приготовьте три емкости: Первая: Мука, смешанная с щепоткой соли и перцем. Вторая: Яйца, взбитые вилкой до однородности. Третья: Мелко натёртый сыр, смешанный с панировочными сухарями, сушёным чесноком и травками. 🟢 Шаг 3. Панировка Каждый брусок кабачка обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо, и в конце щедро обваляйте в сырно-сухарной смеси, слегка прижимая панировку пальцами. 🟢 Шаг 4. Запекание Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите палочки в один слой на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка сбрызните сверху оливковым маслом. 🟢 Шаг 5. Духовка Запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 15–20 минут (режим конвекции идеально подойдет) до золотистой хрустящей корочки. 🥣 Соус для подачи (бонус!) Пока палочки в духовке, смешайте: Сметану или греческий йогурт — 3 ст. л. Измельчённый укроп и зубчик чеснока Пару капель лимонного сока и щепотку соли Подавайте кабачковые палочки горячими, обмакивая в соус!