Мытье столовой посуды
708 подписчиков
12+
12+
2,49 тыс. просмотров
4 года назад
708 подписчиков
12+
12+
2,49 тыс. просмотров
4 года назад
12+
12+
2,49 тыс. просмотров
4 года назад
Название:
Мытье столовой посуды
Категория:
ЗдоровьеОписание от ИИ
Правила мытья столовой посуды в предприятиях общественного питания: ручное мытье в трехсекционных мойках с механическим удалением остатков пищи, двукратным мытьем с моющими средствами, ополаскиванием горячей водой (не ниже 65°C) и просушиванием. Стеклянная посуда и столовые приборы обрабатываются отдельно. Рекомендуется дезинфекция всей посуды в конце дня, использование посудомоечных машин, хранение чистой посуды в отдельных местах. Важно соблюдать температурные режимы и гигиенические нормы.