Окрошка объединяет

История окрошки насчитывает уже несколько столетий. Первые печатные упоминания рецепта этого блюда датированы 1790-м годом. С тех пор менялись ингредиенты, появлялись новые способы приготовления, но неизменным остается одно: окрошка собирает людей за одним столом. Сегодня она стала не просто поводом для объединения, но и предметом для споров: какая лучше - на квасе или на кефире? В преддверии Дня народного единства волонтеры Молодежного центра приготовили окрошку, поделились семейными рецептами и хорошим настроением. Вкусные подробности в репортаже нашего корреспондента Полины Терновской.