Тыквенный Суп » максимум овощей в одной тарелке » Быстрый и Простой рецепт

Тыквенный Суп пюре из Запечённых Овощей рецепт Ингредиенты: Тыква Батернат - 1/2 средней тыквы - нарезанная кубиками по 2 см Морковь - нарезанная кружками по 1 см Красный лук - средняя луковица, нарезанная на 4 части Красный болгарский перец - 1 или 2 шт - нарезанный на 4 части Чеснок - 6 зубчиков, очищенных Оливковое масло - 3-4 ст.л. 1/2 ч.л. каждой специи: молотый кумин, копчёная паприка, соль, чёрный перец 1/4 ч.л. - молотый перец чили Овощной бульон - 750 мл (или 1.5 кубика овощного бульона на 750 мл воды) Кокосовое молоко - 200 мл Опционально: 1/2 свежего перца чили (очищенного от семян, нарезать кольцами) вместо молотого (запечь с овощами) Овощи на выбор: цветная капуста, лук порей, батат Процесс: На противне покрытом пекарской бумагой или фольгой смешать овощи с оливковым маслом и специями. Выпекать в разогретой до 180С духовке, примерно 30/40 минут или пока тыква и морковь не станут мягкими. Несколько раз перемешать в процессе запекания. Переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном и добавить кокосовое молоко. Разогреть и разбить блендером до кремообразного состояния. Добавить соль/перец по вкусу, довести до нужной консистенции добавив еще немного кокосового молока или бульона Подавать с крутонами, любимыми специями, поджаренными семенами тыквы Наслаждайтесь j