Узбекские лепешки горячие со сливочным маслом

Если вы любите узбекские лепёшки из тандыра, но купить или испечь их нет возможности, тогда предлагаю вам приготовить в духовке очень вкусные узбекские лепёшки на молоке и сухих дрожжах. Лепёшки получаются с воздушным мякишем, тонкой корочкой и нежным вкусом. Их можно подать к первому блюду, плову и, конечно же, к шашлыку. Ингредиенты Для приготовления узбекских лепёшек в духовке вам потребуется: дрожжи сухие - 2 ч. л.; мука - 600 г; теплая вода 350 мл; яйцо - 1шт для смазывания лепёшек перед выпечкой; растительное масло - 2 ст. л.; соль - 2 ч. л.; кунжут - 1 ч. л Процесс приготовления Первым делом сделаем опару, для этого в воду, подогретое до 40 градусов (в более горячей воде дрожжи могут погибнуть), нужно всыпать сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 15 минут. По прошествии времени на поверхности воде образуется пышная шапочка. Опару перелить в глубокую миску, добавить туда муку, растительное масло и соль. Замесить мягкое и нежное тесто. Тесто хорошенечко вымесить, оно будет слегка липнуть к рукам. Оставить его в миске, накрыв пищевой плёнкой, и убрать в тёплое место на 1 час. Тесто хорошо поднимется, "вырастет" в несколько раз. Выложить тесто на силиконовый коврик (или на припылённую мукой поверхность) и обмять. Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть теста в круглую лепёшку толщиной, примерно, 1 см. Выложить узбекские лепёшки на противень, застеленный пергаментом. Серединку лепёшки приплюснуть дном стакана (или пальцами). Затем наколоть серединку вилкой. Оставить лепёшки в тёплом месте на 40 минут, накрыв полотенцем. По прошествии времени лепёшки станут пышными, смазать их желтком (или водой) с помощью кисти и присыпать семенами кунжута (у меня чёрный и белый кунжут). Выпекать узбекские дрожжевые лепёшки в разогретой духовке при температуре 170 градусов, примерно, 25 минут. Готовые лепёшки достать из духовки, накрыть полотенцем и дать отдохнуть в течение 15 минут.  Подать лепёшки в тёплом виде, хотя и после остывания они долго сохраняют свою мягкость. Приготовьте в духовке узбекские лепёшки, замешанные на молоке и дрожжах, и порадуйте своих близких этой простой и вкусной выпечкой! Приятного аппетита!