«Самобытный Абат» с Олегом Мамонтовым: калачи в блюдцах – традиционная кухня чалдонов

Олег Мамонтов – участник экспедиции по восстановлению чалдонской кухни и культуры – готовит традиционные блюда коренных старожилов Омской области, севера Омского Прииртышья. В этом выпуске: 🔹 Калачи в блюдцах – сладкие и сытные 🔹 Кисель – для сладкой начинки 🔹 Картошка, запечённая в соли, – для сытной Всё готовится одновременно в одном пароконвектомате Abat – запахи не смешиваются, и каждое блюдо сохраняет свой вкус. В финале выпуска – праздник Осенины на Крепостной площади Омска, где готовыми блюдами угощали горожан. Оборудование Abat в выпуске: 🔸 Индукционная плита КИП-1Н-3,5 🔸 Пароконвектомат ПКА-10-1/1ПМ3-01 🔸 Лиофильная сушильная камера ЛФ-06П 📺 Смотрите также: VK Видео: https://vkvideo.ru/video-215800627_456239554 Dzen: https://dzen.ru/video/watch/6ae9a4f35ec3a00a55a7981d 🔔 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски проекта «Самобытный Абат»! Благодарим за видео компанию БИО! https://holdingbio.ru/ #Abat #СамобытныйАбат #чалдоны #сибирскаякухня #Омск #Осенины #пароконвектомат #рецепты