Как вырастить французский эстрагон

Французский эстрагон всегда будет одной из наших самых продаваемых трав и одним из наших любимых растений на кухне. «Artemisia dracunculus» может звучать как имя злодея из фильмов о Джеймсе Бонде, но это растение также вкусное и универсальное, с насыщенным анисовым ароматом, которым я мог бы наслаждаться весь день. В идеале французский эстрагон будет расти в условиях свободного дренажа и солнечного света. У нас в саду нет места с достаточным дренажем, поэтому мы выращиваем эстрагон в кашпо. Он чувствителен к морозам, поэтому ему потребуется защита во время «обычной» британской зимы. Его нельзя выращивать из семян, вместо этого его размножают черенками. Очень важно отметить, что это растение отличается и самобытно от русского эстрагона, который не обладает характерным для этого сорта ароматом. К сожалению, русский эстрагон гораздо проще выращивать — почему же так происходит?! Эстрагон — невероятно популярная трава. Мы считаем, что он необходим в рецептах, но, похоже, редко бывает под рукой, когда он нужен! Традиционно его используют в качестве приправы к блюдам из курицы или рыбы, но недавно мы увидели его в качестве ароматизатора для заправки салатов, и это нас просто поразило. Вкус домашнего французского эстрагона может удивить многих, поэтому имейте в виду: меньше значит больше!