Отбор голов фруктового самогона. Пошаговая инструкция

Как правильно отбирать головы при второй перегонке фруктового самогона? Показываю свой метод дробного отбора в маленькие баночки. Разберём, зачем разделять головную фракцию на небольшие порции и как по запаху оценивать переход от голов к телу, чтобы сохранить фруктовый аромат.