Запеченная скумбрия на луковой подушке с картошкой

Добрый день, друзья! Сегодня знакомлю вас с запеченной скумбрией. Многие не любят ее готовить, ввиду специфического запаха. Но можно приготовить ее под фольгой или в рукаве. Скумбрия - это кладезь витаминов группы В и минералов, особенно много жирных кислот Омега- 3 Скумбрия 1-2 шт. лук репчатый 1-2 шт. большие морковь 1 шт.небольшая картофель 500-600г приправа для картофеля 1-2 ст.л. куркума 1 ч.л. соль по вкусу масло подсолн-е 1-1,5 ст.л. + 1ст.в блюдо перед запеканием Маринад горчица готовая 1 ч.л. паприка 1 ч.л. лимонный сок 1 ч.л. чеснок 1-2 зубчика соевый соус 2 ст.л. масло подсолн-е 1 ст.л. 1. Приготовить скумбрию, нарезать, почистить. Приготовить маринад. Перемешать с кусочками, дать замариноваться минимум 30 мин, максимум 2-3 часа. 2. Приготовить картофель , разрезать на крупные дольки . Посыпать приправой, полить маслом растительным , перемешиваем, тоже маринуем мин 30 мин. 3. Нарезаем лук полукольцами, выкладываем в форму , слегка мнем руками. Нарезаем морковь, укладываем на лук. Выкладываем скумбрию по середине , вокруг располагаем картофель и немного поливаем маслом. Закрываем фольгой или смоченной , отжатой бумагой для запекания. 4. Запекаем при 180*25-30 мин, открываем фольгу или бумагу и еще 10-15 мин. может понадобиться больше времени. Смотрите по своей духовке. Приятного аппетита!