Мой секрет густого повидла из айвы — кожура и сердцевина

Густое, как мармелад, с красивым янтарным цветом и насыщенным ароматом айвы. Для меня домашнее повидло — это тёплые воспоминания из детства. Повидло для меня — не просто заготовка, а начинка для пирожков и булочек. Повидло очень вкусное, нежное, обязательно приготовьте и попробуйте. Друзья! Ставьте лайк, если рецепт понравился, и сохраняйте себе, чтобы не искать заново. А в комментариях подскажите: какое блюдо приготовить следующим? Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты Айва — 2 кг (очищенная 1500 г) Сахар — 1500 г Вода - 1 л. 1 Тщательно вымойте айву. Очистите плоды от кожуры и сердцевины. Кожуру и сердцевины не выбрасывайте! Очищенную айву нарежьте небольшими кусочками и переложите в основную кастрюлю для варки. 2 Сложите всю кожуру и сердцевины в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы они были полностью покрыты (1 л). 3 Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой на медленном огне 30 минут. Вода станет ароматной и немного тягучей — это выделился пектин. 4 Процедите горячий отвар через мелкое сито. 5 Добавьте отвар в кастрюлю к нарезанной мякоти айвы. 6 Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне около 50 минут — время зависит от сорта айвы. Кусочки айвы должны хорошо развариться, стать мягкими и легко протыкаться вилкой. 7 Пробейте массу погружным блендером до состояния пюре. Можно протереть массу через сито, чтобы получить гладкое, однородное пюре без единого комочка. Добавьте в пюре сахар. Перемешайте и уваривайте повидло в течение 40–45 минут на медленном огне, непрерывно помешивая лопаткой со дна, так как масса может пригореть. 8 Готовое повидло поменяет цвет с жёлтого на янтарно-розовый и будет лениво сползать с ложки. 9 Разложите горячее повидло по сухим стерилизованным банкам, герметично закройте крышками и оставьте до полного остывания. 10 Повидло из айвы готово! Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь