В этом видео показываем распаковку новой коптильни, как правильно присоединить дымо- и парогенератор, проверку работы автоматов и систем вентиляции, а также первый запуск.
В этом видео показана распаковка и первый запуск коптильни: установка дымо- и парогенератора, подключение компрессора, настройка терморегулятора и запуск системы. Объясняется, как правильно засыпать щепу, регулировать температуру (80°C для горячего копчения) и контролировать процесс. Дымогенератор рассчитан на 12 часов работы, достаточно наполнить его на треть для нескольких часов копчения.
