Как приготовить квашеную капусту с клюквой: на 1 кг капусты 25 г соли, морковь соломкой, клюква добавляет кислинку. Капусту шинкуют, перемешивают с солью и морковью, укладывают слоями с клюквой, ставят под груз на 3 дня. Готовность определяется прозрачным рассолом. Хранить в холодильнике.
