Домашнее вино из замороженной ягоды (жимолости)

Рецепт: -Пропорции: жимолость 1кг, можно замороженную (разморозить), вода 2л -Сахар 674г сразу, после окончания активного брожения (30г на 1л сусла для полусладкого 4-5% (примерно 90г на эту пропорцию) или 60г на 1л сусла для тех кто любит десертное 8-9% (180г на эту пропорцию)) -Сбраживание на мезге 5-6 дней перемешивая сусло утром и вечером. -Отцеживаем сусло от мезги и ставим на активное брожение. -После окончания активного брожения процедить сусло и добавить сахар. Оставляем на 3-4 недели тихого брожения. -Если плотность по сахару 10% или больше то убираем в погреб, если меньше и не меняется добавляем закваску из винограда и дображиваем до этой плотности. -Выдержать в погребе 3-6 месяцев для раскрытия вкуса и аромата. -Вино обладает цветочным запахом, кислинкой от черной смородины и малиновым послевкусием. Пропорции можно менять в зависимости от объема ягоды.