ХВАТИТ ПОКУПАТЬ ХИМИЮ! Как сделать домашний уксус за копейки

Забудьте магазинную химию! Настоящий ДОМАШНИЙ УКСУС по рецепту из старой книги 📜 Разбираем старинный рецепт приготовления домашнего уксуса на сахаре (или меде) с ржаным хлебом и изюмом, а также исправляем важную технологическую ошибку книги по срокам ферментации! Ингредиенты (на 1 литр уксуса): • Сахарный песок (или натуральный мед) — 1 стакан • Вода питьевая — около 1 литра • Кислый ржаной хлеб — 1 небольшой кусочек • Свежие дрожжи — 15–20 г • Изюм (темный) — 4–6 шт. Пошаговый процесс приготовления: 1. Варим сироп: Смешиваем воду и стакан сахара (или меда). Кипятим 10–15 минут. 2. Охлаждение: Остужаем сироп до +30...+35°C (в горячей среде дрожжи погибнут). 3. Заведение закваски: Кладем кусочек ржаного хлеба и вливаем распущенные в теплом сиропе дрожжи (15–20 г). 4. Первое брожение: Накрываем тканью и оставляем в тепле (+22...+26°C) на 2–3 суток до появления пены и пузырьков. 5. Розлив: Переливаем массу поровну в 2 стеклянные бутылки (по 0,75 л) и добавляем по 2–3 изюминки. 6. Уксуснокислая ферментация: Затыкаем горлышки плотными ватными пробками (для доступа кислорода) и оставляем в теплом темном месте (+20...+25°C) на 4–6 недель до полного просветления и выпадения осадка. . #ДедушкиныРецепты #СемейныйРецепт #СтаринныеРецепты #ЯблочныйУксус #ДомашнийУксус #УксусСвоимиРуками #УксусИзЯблок #ФруктовыйУксус #ДомашниеЗаготовки #ЗаготовкиНаЗиму #ДомашняяКонсервация #ЕдаВБанках #НатуральныйПродукт #БезХимии #ПолезноИВкусно