Блюдо, с которым берут на работу: утиная грудка шефа II Денис Демьянов готовит легендарный рецепт

Во второй части интервью с Денисом Демьяновым мы переходим к кухне — и готовим блюдо, которое стало для него судьбоносным. Утиная грудка с морковным пюре — именно с этим рецептом он проходил экзамен при приёме на работу в школу Новикова, где позже стал преподавателем. Пока готовим, говорим о: — волнении перед экзаменом — требованиях к повару в профессиональной школе — том, как одно блюдо может повлиять на карьеру — и что на самом деле оценивают, когда берут шефа в команду Это выпуск о проверке, ответственности и о том моменте, когда кухня становится точкой поворота. Больше разговоров о карьере повара, профессиональном росте и внутренней кухне индустрии — в моём телеграм-канале «Как стать шефом»: https://t.me/statshefom